.A.P. BOULANGER & C.A.P. PATISSIER adultes en reconversion de Janvier à Février de l'année suivante
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Objectif de la formation :
Former des adultes en reconversion professionnelle au métier de boulanger et de pâtissier.
Conditions d’admission :
Avoir au moins 21 ans
Le candidat doit avoir le BEPC ou un diplôme équivalent.
Validation :
Diplôme délivré par l’Éducation Nationale
Nombre de places par section :
Minimum : 10
Maximum : 14
Durée de la formation :
11 mois ( 46 semaines )
43 semaines de formation en centre de formation.
3 semaines de stages en entreprises.
Début de la formation
Mi-Janvier
Fin de la formation
Mi-Février de l'année suivante
Stage pratique en entreprise
2 semaines en Juillet
Date limite de retrait de dossier :
Fin Septembre
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Demande de dossier d'inscription :
Cliquez ici
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Date limite de dépôt des dossiers :
Mi- Octobre (passé ce délais aucun dossier ne sera examiné)
La formation :
Cette formation se déroule en 1 306 heures en centre de formation et 105 heures en entreprise
Les matières préparées sont les suivantes :
Domaine Professionnel - 1 190 heures
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Pratique en boulangerie
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Technologie en boulangerie
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Pratique en pâtisserie
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Technologie en pâtisserie
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Arts aplliqués
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Sciences Appliquées à l'alimentation
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Environnement Economique et Juridique
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Vie Sociale et Professionnelle
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Hygiène
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Nutrition et Santé
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Découverte de la filière
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452 heures
90 heures
476 heures
60 heures
30 heures
30 heures
15 heures
15 heures
10 heures
4 heures
8 heures
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Module TOUT BIO - 24 heures
- Produits biologiques
- Cuisson au feu de bois
Spécialisation reprise ou création d'entreprise - 8 heures
Passeport pour l'Entreprise - 105 heures
Domaine d'Enseignement Général - 60 heures
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20 heures
10 heures
30 heures
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Enseignement général , en option pour les candidats justifiants d'un diplôme de niveau V reconnu par l'Education Nationale ou le Ministère de l'Agriculture.
Enseignement général , obligatoire pour les candidats ne pouvant justifier d'un diplôme de niveau V reconnu par l'Education Nationale ou le Ministère de l'Agriculture.
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Lieu de la formation :
École Française de Boulangerie d’Aurillac
ZAC de Baradel II - 3 rue Lavoisier - 15000 AURILLAC
Tél. : 04 71 63 48 02 - Fax : 04 71 64 69 40
Mail : Contact@efba.fr
Hébergement et Restauration :
Dans l'établissement jouxtant l'Ecole Française de Boulangerie d'Aurillac.
Contacter l'IFPP directement pour de plus amples renseignements ou réservations - M. TIBLE au 04 71 63 81 91.
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