Ça y’est c’est parti pour le 8ème Trophée des Talents du Conseil et de la Vente !

Les candidats du Trophée des Talents du Conseil et de la Vente ont rejoint aujourd’hui les Meilleurs Jeunes Boulangers de France à Aurillac.
Christian Vabret, MOF et président de la Fédération des Boulangers-Pâtissiers du Cantal et Catherine Picquenard, présidente du Jury de ce concours ont accueilli ces jeunes talents – 12 filles et 1 garçon.
Pour cette compétition, deux magasins de boulangerie ont été reconstitué et les candidats doivent se soumettre à plusieurs épreuves :
– un QCM sur les techniques de vente
– une mise en place des produits dans un magasin
– une mise en situation de vente avec des clients mystères qui n’hésitent pas à déstabiliser la/le jeune vendeuse/vendeur.
– une prise de commande pour un évènement donné
– le développement d’un argumentaire commercial autour d’un produit : « la tourte de seigle de Margeride »

Les premiers candidats ont passé leur épreuve pratique non sans une certaine appréhension.

Il faut rappeler que la vente en boulangerie est tout aussi importante que la production. C’est le ou la vendeuse en boulangerie qui a le rôle de mettre en valeur le travail du boulanger mais aussi un travail de conseil auprès des clients.

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