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Président de la Confédération Européenne de la Boulangerie-Pâtisserie, Christian VABRET a guidé une délégation de boulangers européens au Vatican à Rome. Elle a été reçue en audience privée par le Pape François, le pain a été au centre des échanges, élément liturgique par excellence. Au cours de ces échanges entre le pape François et Christian […]

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FETE DU PAIN DANS LE CANTAL organisée par la Fédération des Boulangers et Boulangers-Pâtissiers du Cantal   -CONCOURS DEPARTEMENTAL DE LA MEILLEURE BAGUETTE DE TRADITION -CONCOURS DEPARTEMENTAL DU MEILLEUR CROISSANT AU BEURRE   Les résultats viennent de tomber ! Bravo aux gagnants et félicitations aux autres candidats pour leur travail et leur merveilleuse participation ! […]

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Après la cuisine….. découverte de la boulangerie artisanale français avec un formateur des plus passionnés, Patrick BOURGADE. C’est un public attentionné qui a écouté et reproduit les gestes techniques et précis du formateur. Pour certains la boulangerie artisanale française fut une réelle découverte, pour les autres cela a permis de raviver les bases apprises au […]

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Christian Vabret, MOF et Président de l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine accueillait ce matin les 13 apprenants cuisiniers qui débutaient leur formation d’excellence CAP cuisine signé Institut Paul Bocuse. Après un petit déjeuner d’accueil, riche en viennoiseries réalisées par les apprenants boulangers de l’Ecole Christian Vabret, s’en est suivie une présentation du site. […]

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L’Ecole Christian Vabret – Boulangerie – Pâtisserie – Cuisine organisait en partenariat avec le Rotary Club d’Aurillac et la fondation Crédit Agricole, un concours visant à promouvoir la créativité artisanale et valoriser le savoir-faire des apprenants de l’Ecole. C’est aujourd’hui, 21 décembre qu’a eu lieu cet évènement. Le concept était de réaliser un pain, une […]

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Gwenaël BOULET, ancien apprenant boulanger de l’ Ecole Française de Boulangerie & Pâtisserie d’Aurillac Christian Vabret, vous accueille dans sa boulangerie pâtisserie artisanale française « Saint Honoré » située au MEXIQUE. Installé au Mexique depuis plusieurs années, Gwenaël a commencé par être gérant d’un des plus grands restaurants gastronomiques du pays. Désireux de promouvoir la […]

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