LE DÉCOR SELON SEBASTIEN CHEVALLIER, MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE, A L’EFBPA

C’est sur 3 jours, à l’efbpa, que le stage de Sébastien Chevallier, mof en boulangerie, s’est effectué.

Des professionnels venus se former à l’art du décor ont trouvé en ce stage tout ce qu’ils recherchaient : décorer leur boutique, leur table pour certains événements mais surtout apprendre à manier avec minutie, délicatesse et précision le décor en pâte à pain.

Le laboratoire de boulangerie s’est transformé en véritable atelier. Le décor c’est avant tout un travail de découpe, de coloration de pâte, un travail d’assemblage et de cuisson. Tous ces éléments réunis donnent un rendu unique et proche d’une œuvre d’art.

Sébastien Chevallier, maître en la matière, a su transmettre son savoir faire avec brio. Ses conseils auprès des stagiaires ont permis de terminer ce stage sur un magnifique buffet dont on vous dévoile les images.

Encore un grand merci aux participants pour leur magnifiques pièces, et à Sébastien Chevallier pour sa gentille, ses conseils, et son expérience !

Prenez-en plein les yeux !

 

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