Pâtisserie

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FETE DU PAIN DANS LE CANTAL organisée par la Fédération des Boulangers et Boulangers-Pâtissiers du Cantal   -CONCOURS DEPARTEMENTAL DE LA MEILLEURE BAGUETTE DE TRADITION -CONCOURS DEPARTEMENTAL DU MEILLEUR CROISSANT AU BEURRE   Les résultats viennent de tomber ! Bravo aux gagnants et félicitations aux autres candidats pour leur travail et leur merveilleuse participation ! […]

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Comme chaque année la fédération des boulangers du Cantal organise le concours de la meilleure baguette de tradition et du meilleur croissant au beurre auprès des artisans, des salariès, des apprentis et des apprenants de l’Ecole Christian Vabret. Aujourd’hui c’est au tour des apprenants boulangers et pâtissiers de l’Ecole de mettre la main à la […]

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Vous êtes Infirmier ? Secrétaire ? Informaticien ? Ingénieur ? Comptable ? … Vous êtes passionné par la pâtisserie et envisagez de changer de métier ? Faîtes de votre passion votre métier. Sautez le pas avec le CAP Pâtissier de l’Ecole Christian Vabret. Cette formation d’excellence sur 7 mois vous permettra de développer et d’apprendre les bases d’un métier sans cesse […]

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Pierre-Franck , ancien apprenant de l’Ecole Christian Vabret vous accueille dans sa pâtisserie «  PF Pastelero Frances » situé à Médellin en Colombie Christian VABRET, Meilleur Ouvrier de France, Président de l’École Christian Vabret et l’ensemble de ses collaborateurs lui adressent leurs sincères félicitations pour son installation en tant qu’artisan Pâtissier, lui souhaitent une pleine réussite […]

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Les apprenants cuisiniers du CAP Cuisine signé INSTITUT PAUL BOCUSE ont été initiés à la pâtisserie. Durant trois jours ils ont pâtissé sous les conseils avisés de Valéry AMELINE, formateur pâtissier de l’École Christian Vabret. Du millefeuille, aux macarons, à la tuile aux amandes, au moelleux chocolat en passant par le Paris-Brest et la madeleine, le […]

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Revoir ou apprendre les bases en pâtisserie, voilà en quoi consiste chaque année le stage d’initiation et de remise à niveaux proposé par L’Ecole Christian Vabret. Et c’est exactement pour cette raison que 11 amateurs sont venus se former cette semaine à l’Ecole CHRISTIAN VABRET. L’ensemble des stagiaires composé de 9 filles et de 2 […]

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Passionné de pâtisserie, vous souhaitez en découvrir les secrets ? Osez faire vos premiers pas en Pâtisserie. Mickaël Rouchet, notre formateur vous accompagnera au cœur de l’univers de la pâtisserie pendant une semaine du 12 au 16 mars à L’école Christian Vabret. Cette formation s’adresse à tous les amateurs passionnés de pâtisserie souhaitant se perfectionner et […]

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