2015

Archives de '2015'

Régulièrement, l’Ecole Française de Boulangerie & Pâtisserie d’Aurillac reçoit des délégations dans le cadre des « Rencontres de l’école ». Cette fois-ci ce sont les membres de bureau de la Chambre de Commerce et d’Industrie du Cantal qui ont participé à ce moment de partage et de convivialité – l’occasion pour Christian VABRET de leur présenter l’espace […]

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Les stagiaires boulangers de  l’Ecole Française de Boulangerie et Pâtisserie d’Aurillac  ont été initiés à la pâtisserie. Durant trois jours ils ont pâtissé sous les conseils avisés de Valéry AMELINE et Frédéric MALHIE, formateurs de l’école. De la tarte amandine aux poires, aux éclaires vanille ou café, à la tarte au citron meringuée, au millefeuille […]

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La verrine Aurillacoise et la Carotte-vanille Nous vous proposons de découvrir les recettes des verrines de Frédéric MALHIE, recommandées par Christian VABRET – MOF – Président de l’Ecole Française de Boulangerie et Pâtisserie d’Aurillac. Ces petits délices, imaginé par Frédéric, formateur en pâtisserie à l’Ecole Française de Boulangerie et Pâtisserie d’Aurillac vous séduiront par leurs […]

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Valery AMELINE formateur à l’Ecole Française de Boulangerie et Pâtisserie d’Aurillac, est intervenu durant trois jours dans une entreprise Nîmoise afin d’y développer une nouvelle ligne de bûches et petits gâteaux. Le souhait de cet artisan était, à l’approche des fêtes de fin d’année d’apporter de la nouveauté et de surprendre ses clients. Vous êtes […]

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LE DÔME PASSION « Découvrez régulièrement les recettes de nos formateurs, recommandées par Christian VABRET – MOF – Président de l’Ecole Française de Boulangerie et Pâtisserie d’Aurillac. » Le Dôme Passion, imaginé par Valéry Ameline, formateur en pâtisserie à l’Ecole Française de Boulangerie et Pâtisserie d’Aurillac vous séduira autant par son goût doux et frais que par […]

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Dans le cadre de leur formation CAP Boulanger, les élèves ont imaginé des pièces décoratives réalisées entièrement en pâte à pain. Ces pièces peuvent être réalisées à l’occasion d’évènements particuliers, pour embellir un buffet ou encore les vitrines de boulangeries. Une façon pour les élèves de l’Ecole Française de Boulangerie et Pâtisserie d’Aurillac de s’exprimer, […]

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