2015

Archives de '2015'

Ludovic RICHARD – MOF vient d’animer un stage sur le thème de la viennoiserie maison et des gâteaux de vo…yage… Des produits rationnels, reproductibles en entreprise, une gamme très variée en forme, en goût en texture. Des stagiaires satisfaits venus parfois de très loin pour renforcer leur connaissance en la matière. La formation s’est achevée […]

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Christian VABRET, Président de l’EFBPA a reçu les membres du ROTARY CLUB D’AURILLAC pour une visite des laboratoires et une présentation de l’évolution de l’école et de la formation depuis les 25 dernières années. Un grand moment de partage qui s’est terminé par une dégustation des produits fabriqués par les élèves et une future collaboration […]

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Christian Vabret, Président de l’Ecole Française de Boulangerie et Pâtisserie d’Aurillac, a réalisé devant les stagiaires Boulangers et Pâtissiers, une démonstration de ses spécialités : La Montagne de Marmiers – une de ses créations inspirée d’une Truffade revisitée – le Pain à la bière, le Pain brié pour Pain décoré, & une spécialité régionale, la […]

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Les MOULINS D’ANTOINE exportent leurs farines dans le monde entier et plus particulièrement en Asie. Dans ce cadre ils ont accueilli leur distributeur Taïwanais pour deux journées de démonstration dans les locaux de l’EFBPA . LES MOULINS D’ANTOINE offre au marché Taïwanais des farines de très grandes qualités boulangères. … Afin, de sensibiliser et fidéliser […]

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Cette semaine démarre sur les chapeaux de roues car nous accueillons les stagiaires de la session précédente en plus des nouveaux arrivants (117 stagiaires au total). Effectivement, les « anciens » finalisent le diplôme en passant leur dernier examen de pratique pour l’obtention du CAP.… De la rigueur, de la concentration et une bonne dose […]

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