2019

Archives de '2019'

Retrouvez Pascal MOLINES, Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie, du 25 au 27 Février pour un stage de perfectionnement SPÉCIAL Macarons. Composer une très belle gamme de macarons raffinés, modernes et colorés. Réaliser de délicieuses alliances entre les produits de saison et des textures croustillantes et fondantes, salé-sucré. Au programme : macaron au thé, tatin […]

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Vous êtes passionné par la cuisine & rêvez d’intégrer une brigade ? Alors venez-vous former dans le cadre prestigieux de la Roseraie du Château de Salles dans le Cantal ! Cette formation d’excellence en partenariat avec l’INSTITUT PAUL BOCUSE vous donnera toutes les clés pour réussir dans les métiers de bouche et trouver facilement un […]

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VALTITUDE basée à Aurillac, anciennement Cantal Salaisons, est une nouvelle marque du groupe Cantal Altitude spécialisée dans la transformation du porc du Massif Central. La marque couvre une gamme composée d’une centaine de produits transformés sur 2 sites : l’atelier de découpe et de salaisons à Aurillac et l’atelier de charcuterie cuite et de charcuterie pâtisserie […]

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