L’ Ecole Christian Vabret pense à ses élèves en leur proposant des formations utiles à leur projet professionnel. C’est pourquoi, une initiation à la caféologie avec la fameuse entreprise aveyronnaise Cafés Richard est mise en place à chaque session. Ouvrir un salon de thé est devenu très tendance et s’adapter aux nouveautés est une des […]
Jeudi 31 octobre s’est tenu la battle d’halloween entre les apprenants cuisiniers de l’Ecole Christian Vabret. Le but : réaliser un menu (entrée + plat + dessert) avec un panier de produits imposés sur le thème effrayant d’halloween. Se challenger, et éveiller la créativité étaient les maitres mots de la journée. 4 groupes se sont affrontés […]
Professionnels, vous souhaitez appréhender les nouvelles tendances en boulangerie – pâtisserie et/ ou cuisine avec un Meilleur Ouvrier de France ou un formateur confirmé ? L’ Ecole Christian Vabret est heureuse de vous présenter son calendrier de formations en boulangerie pâtisserie et cuisine. Ces stages courts vous permettront d’acquérir voire d’approfondir vos connaissances et de […]
Après avoir obtenu son CAP Cuisine en Août 2018 et riche des enseignements acquis à l’Ecole Christian Vabret, Grégory a travaillé quelques mois dans un restaurant traditionnel à Saint-Etienne, puis a décidé de prendre le large direction l’Espagne. Depuis Mars 2019, Grégory est embauché en tant que Sous-Chef avec possibilité d’évolution au sein de la […]
Les apprenants boulangers de l’Ecole Christian Vabret, nous présentent leurs savoureux produits réalisés sur le thème des pains aromatiques. Ficelles apéro, pain de méteil raisins-anis-vanille, pain de méteil lamé polka abricot-noisettes-cranberries, pain aux figues, Fougasse, baguettes aux graines, … Il y en a pour tous les goûts 😊 Prochaine session CAP Boulanger : Janvier 2020
La saison des cèpes est arrivée ! Grâce à la très bonne cueillette de cèpes de notre apprenant cuisinier Benoît, ce dernier a fait profiter à l’ensemble des cuisiniers de l’Ecole sa récolte. Ils ont donc imaginé un plat autour de ce fameux champignon. Au menu : un carpaccio de cèpes à l’huile de noix, […]
La Semaine du Goût est l’événement référent de la transmission et de l’éducation au goût pour le plus grand nombre. Favorisant les rencontres entre professionnels des métiers de bouche, le grand public et les publics cibles (de la maternelle à l’enseignement supérieur), cet événement promeut notre patrimoine culinaire et le bien manger. Depuis 1990, l’Ecole […]
Ca y’ est les résultats tant attendus par l’ensemble des apprenants boulangers pâtissiers et cuisiniers de la session Janvier-Aout 2019 sont arrivés ! Toute l’équipe de l’ Ecole Christian Vabret félicite les apprenants boulangers, pâtissiers et cuisiniers qui ont obtenu de très bons résultats à leur examen. Bienvenue dans la grande famille des boulangers pâtissiers […]
Vous souhaitez vous reconvertir dans les métiers de bouche ? Boulanger ? Pâtissier ou Cuisinier ? Choisissez l’ Ecole Christian Vabret Vous rêvez de changer de vie et de réaliser et mettre à profit votre passion ? N’hésitez plus et suivez sur 7 mois une formation d’excellence encadrée par les meilleurs. Toujours à l’écoute des […]
Après avoir obtenu un CAP Restaurant et travaillé près de 5 ans dans le service, Ophélie ALARY a choisi de se reconvertir professionnellement. Elle s’oriente vers la cuisine en passant le CAP CUISINE en partenariat avec l’INSTITUT PAUL BOCUSE de l’Ecole Christian Vabret. Après avoir obtenu son CAP Cuisine en mars 2019, Ophélie vient d’être […]
