2019

Archives de '2019'

La Semaine du Goût est l’événement référent de la transmission et de l’éducation au goût pour le plus grand nombre. Favorisant les rencontres entre professionnels des métiers de bouche, le grand public et les publics cibles (de la maternelle à l’enseignement supérieur), cet événement promeut notre patrimoine culinaire et le bien manger. Depuis 1990, l’Ecole […]

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Ca y’ est les résultats tant attendus par l’ensemble des apprenants boulangers pâtissiers et cuisiniers de la session Janvier-Aout 2019 sont arrivés ! Toute l’équipe de l’ Ecole Christian Vabret félicite les apprenants boulangers, pâtissiers et cuisiniers qui ont obtenu de très bons résultats à leur examen. Bienvenue dans la grande famille des boulangers pâtissiers […]

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Après avoir obtenu un CAP Restaurant et travaillé près de 5 ans dans le service, Ophélie ALARY a choisi de se reconvertir professionnellement. Elle a décidé de devenir cuisinière en passant le CAP CUISINE en partenariat avec l’INSTITUT PAUL BOCUSE. Après avoir obtenu son CAP Cuisine en mars 2019, Ophélie vient d’être embauchée en tant […]

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Guillaume GIRONDE animateur du stage et formateur boulanger de l’Ecole Christian Vabret a eu le plaisir de former des boulangers-pâtissiers venus de la France entière sur le thème pain au levain, pains spéciaux et spécialités boulangères du 2 au 4 octobre. Au programme : Travail sur levain dur et levain liquide et levain levure. Confection […]

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Découvrez le nouvel espace de l’Ecole Christian Vabret : l’Ecole de Cuisine qui accueille le CAP CUISINE en partenariat avec l’INSTITUT PAUL BOCUSE. Grâce à nos visites virtuelles 360°, prenez le temps de vous inviter dans notre école ! Venez-vous former et vous professionnaliser à l’Ecole Christian Vabret. Espace cuisine Comment vous téléporter au sein […]

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Amateurs et passionnés de cuisine, nous pensons à vous ! L’ Ecole Christian Vabret a le plaisir de vous annoncer la venue de Gabriel BISCAY Meilleur Ouvrier de France Cuisinier du 18 au 20 Novembre 2019 au sein de la Roseraie du Château de Salles à Vézac. Gabriel BISCAY, Meilleur Ouvrier de France Cuisinier, originaire […]

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Chez les artisans boulangers, la galette des rois reste un temps fort et un moment festif à partager. Cyrille Van Der Stuyft – Meilleur Ouvrier de France Boulanger 2015, a proposé aux boulangers venus se perfectionner, au sein de l’Ecole Christian Vabret, des recettes innovantes et une gamme de viennoiseries maison savoureuses, bien maitrisées, répondant […]

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