Découvrir les techniques de la cuisine Francaise autour des fonds de bases, des cuissons de la viande et des poissons, des légumes de saison et de la pâtisserie.

Tous les menus proposés par le chef, sont réalisés à partir de produits frais en respect avec la saisonnalité

• Taboulé de chou-fleur aux fruits secs / Paupiette de poulet basquaise & Pommes de terre et cèleri fondants / Tarte au citron de Yann Couvreur

• Crème Choisy et son œuf poché / Sauté de porc portugaise & Maki de chou vert et pommes de terre / Riz au lait

• Brunch

• Bavarois au Cantal, tartare de Granny Smith et gelée de cidre / Couscous de cabillaud en croute de fruits secs / Saint-Honoré aux oranges sanguines