Actualité

Professionnels, vous souhaitez appréhender les nouvelles tendances en boulangerie – pâtisserie et/ ou cuisine avec un Meilleur Ouvrier de France ou un formateur confirmé ? L’ Ecole Christian Vabret est heureuse de vous présenter son calendrier de formations en boulangerie pâtisserie et cuisine. Ces stages courts vous permettront d’acquérir voire d’approfondir vos connaissances et de […]

Voir la suite

Après avoir obtenu son CAP Cuisine en Août 2018 et riche des enseignements acquis à l’Ecole Christian Vabret, Grégory a travaillé quelques mois dans un restaurant traditionnel à Saint-Etienne, puis a décidé de prendre le large direction l’Espagne. Depuis Mars 2019, Grégory est embauché en tant que Sous-Chef avec possibilité d’évolution au sein de la […]

Voir la suite

Les apprenants boulangers de l’Ecole Christian Vabret, nous présentent leurs savoureux produits réalisés sur le thème des pains aromatiques. Ficelles apéro, pain de méteil raisins-anis-vanille, pain de méteil lamé polka abricot-noisettes-cranberries, pain aux figues, Fougasse, baguettes aux graines, … Il y en a pour tous les goûts 😊 Prochaine session CAP Boulanger : Janvier 2020

Voir la suite

La Semaine du Goût est l’événement référent de la transmission et de l’éducation au goût pour le plus grand nombre. Favorisant les rencontres entre professionnels des métiers de bouche, le grand public et les publics cibles (de la maternelle à l’enseignement supérieur), cet événement promeut notre patrimoine culinaire et le bien manger. Depuis 1990, l’Ecole […]

Voir la suite

Ca y’ est les résultats tant attendus par l’ensemble des apprenants boulangers pâtissiers et cuisiniers de la session Janvier-Aout 2019 sont arrivés ! Toute l’équipe de l’ Ecole Christian Vabret félicite les apprenants boulangers, pâtissiers et cuisiniers qui ont obtenu de très bons résultats à leur examen. Bienvenue dans la grande famille des boulangers pâtissiers […]

Voir la suite

Après avoir obtenu un CAP Restaurant et travaillé près de 5 ans dans le service, Ophélie ALARY a choisi de se reconvertir professionnellement. Elle a décidé de devenir cuisinière en passant le CAP CUISINE en partenariat avec l’INSTITUT PAUL BOCUSE. Après avoir obtenu son CAP Cuisine en mars 2019, Ophélie vient d’être embauchée en tant […]

Voir la suite

Guillaume GIRONDE animateur du stage et formateur boulanger de l’Ecole Christian Vabret a eu le plaisir de former des boulangers-pâtissiers venus de la France entière sur le thème pain au levain, pains spéciaux et spécialités boulangères du 2 au 4 octobre. Au programme : Travail sur levain dur et levain liquide et levain levure. Confection […]

Voir la suite