L’Ecole Christian Vabret vous propose ses formations courtes 2021 pour les professionnels mais également amateurs en boulangerie, pâtisserie et cuisine. Vous pouvez d’ores et déjà choisir les stages qui vous intéressent et les retenir. Pour cela, il vous suffit d’appeler le 04 71 63 48 02 ou d’écrire à l’adresse mail formation@efbpa.fr pour réserver le […]
Passionné par la pâtisserie et la glace ? Faites-en votre métier ! Optez pour le CAP Pâtissier- Glacier à Aurillac dans le Cantal ! L’Ecole Christian Vabret, propose un CAP PATISSIER-GLACIER à destination des personnes en reconversion professionnelle, formation unique en France. Cette double formation de pâtissier-glacier vous permettra de développer vos talents et mettre […]
L’ Ecole Christian Vabret a accueilli sur 3 jours des professionnels en boulangerie venus se perfectionner sur le thème du Décor grâce à Sébastien CHEVALLIER. Ces professionnels passionnés venus se former à l’art du décor ont trouvé en ce stage tout ce qu’ils recherchaient : décorer leur boutique, les buffets pour certains événements, accompagner les […]
Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France & Président de l’ Ecole Christian Vabret a accueilli, avec l’ensemble des collaborateurs de l’Ecole, les nouveaux apprenants boulangers, pâtissiers, cuisiniers et glaciers de la promotion août 2020. Durant 7 mois, ils vont suivre une formation d’excellence en boulangerie, pâtisserie, glacerie (nouveauté de cette rentrée) et/ou cuisine en partenariat […]
Chaque session de formation au sein de l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine s’achève par le concours de la créativité régionale en partenariat avec le Rotary Club d’Aurillac et la FONDATION CRÉDIT AGRICOLE. Ce concours imaginé par Christian Vabret – Président de l’école a pour objectif de promouvoir la créativité artisanale en matière de […]
Ça chauffe en cuisine pour les apprenants cuisiniers en formation CAP CUISINE en partenariat avec l’INSTITUT PAUL BOCUSE. Dans le cadre de leur formation, les apprenants cuisiniers doivent relever le défi de réaliser des repas en situation d’envoi. Pour le plus grand plaisir des apprenants boulangers et pâtissiers qui ont joué le rôle de clients, […]
Vous êtes nombreux à vouloir participer à des concours sans savoir trop comment s’organiser, comment créer une recette, définir des modalités d’organisation… C’est pourquoi l’ Ecole Christian Vabret organise des stages de « Préparation aux concours » avec des experts qui eux aussi, ont participé à de nombreux concours en tant que concurrent ou membre […]
Après avoir obtenu son CAP Cuisine en partenariat avec l’INSTITUT PAUL BOCUSE en mars 2019, Benjamin LÉPEE a trouvé rapidement un poste au sein d’un restaurant. Désormais Benjamin est chef de partie au sein du Restaurant étoilé le Skiff Club** au sein de l’Hôtel Haaitza à Pyla sur Mer. Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France, […]
Du 8 au 10 Juillet, Sébastien Chevallier – Meilleur Ouvrier de France boulanger, a animé une formation autour des pains aromatiques et nutritionnels à l’ Ecole Christian Vabret à Aurillac. Les pains aromatiques & nutritionnels sont de plus en plus tendance de par les demandes croissantes des clients. Ainsi, afin de satisfaire la clientèle sur […]
Sébastien Chevallier – Meilleur Ouvrier de France boulanger, est venu animé un stage de 3 jours sur le thème Viennoiseries & Gâteaux de voyage afin de répondre parfaitement aux attentes de la clientèle. Croissants & chocolatines bicolores, crumble abricot, Brioche Bressane, Damier aux griottines, financier agrumes, madeleine, sablé 3 chocolat, triangle coco-framboise, couque zébrée… Les […]
