Actualité

Découvrez le nouvel espace de l’Ecole Christian Vabret : l’Ecole de Cuisine qui accueille le CAP CUISINE en partenariat avec l’INSTITUT PAUL BOCUSE. Grâce à nos visites virtuelles 360°, prenez le temps de vous inviter dans notre école ! Venez-vous former et vous professionnaliser à l’Ecole Christian Vabret. Espace cuisine Comment vous téléporter au sein […]

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Amateurs et passionnés de cuisine, nous pensons à vous ! L’ Ecole Christian Vabret a le plaisir de vous annoncer la venue de Gabriel BISCAY Meilleur Ouvrier de France Cuisinier du 18 au 20 Novembre 2019 au sein de la Roseraie du Château de Salles à Vézac. Gabriel BISCAY, Meilleur Ouvrier de France Cuisinier, originaire […]

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Chez les artisans boulangers, la galette des rois reste un temps fort et un moment festif à partager. Cyrille Van Der Stuyft – Meilleur Ouvrier de France Boulanger 2015, a proposé aux boulangers venus se perfectionner, au sein de l’Ecole Christian Vabret, des recettes innovantes et une gamme de viennoiseries maison savoureuses, bien maitrisées, répondant […]

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Réaliser et maitriser des recettes sur la base de la cuisson à basse et juste température tel était le programme de ces deux jours de formation cuisine. L’ Ecole Christian Vabret se veut de transmettre avec passion le savoir-faire français et d’être toujours sur les nouvelles tendances du moment. C’est pourquoi, la cuisson basse et […]

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Mardi 17 Septembre a eu lieu au sein des locaux de l’ Ecole Christian Vabret la sélection départementale du concours « du Meilleur Jeune Boulanger »- 39ème édition. Ce concours national organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française se déroule en 3 étapes : – Sélection départementale– Sélection régionale qui aura lieu […]

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Comme pour chaque promotion Christian Vabret, PRESIDENT de l’Ecole et Meilleur Ouvrier de France en boulangerie partage son savoir-faire avec les nouveaux apprenants au travers d’une démonstration. Vendredi fut une journée d’échanges entre Christian Vabret et les apprenants Boulangers Pâtissiers et Cuisiniers. Ils ont pu discuter sur la profession boulanger pâtissier et cuisinier mais également […]

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Les Fromageries Occitanes ont choisi les ateliers de cuisine de l’Ecole Christian Vabret pour leur soirée d’entreprise. Dans une ambiance conviviale, vous serez guidés par notre chef cuisinier confirmé ! Amateurs de cuisine traditionnelle, notre chef s’adaptera aux niveaux de chacun. Il saura vous faire aimer à coup sûr cette activité ! Cet atelier cuisine […]

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Boulangers, pâtissiers et cuisiniers, l’ Ecole Christian Vabret vous propose des formations de perfectionnement sur 3 jours afin que vous puissiez rester performant. Snacking, pain au levain, viennoiseries de prestige, Blés anciens, préparation aux concours, glaces, caféologie et petits gâteaux, cuisine créative .… il y en a pour tous les goûts ! Restez dans les […]

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Retrouvez Guillaume GIRONDE, Formateur Boulanger au sein de l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine sur le thème PAINS AU LEVAIN – PAIN SPÉCIAUX – SPÉCIALITÉS BOULANGÈRES du 2 au 4 Octobre 2019. Guillaume GIRONDE vous propose de développer une gamme de pains créatifs alliant aspect nutritionnel, gustatif et bio. Maitrise des connaissances et des […]

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