Cuisine

Ca y’est les résultats tant attendus par l’ensemble des apprenants boulangers pâtissiers et cuisiniers de la session Janvier-Aout 2018 sont arrivés ! Toute l’équipe de l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine félicite les apprenants boulangers, pâtissiers et cuisiniers qui ont obtenu de très bons résultats à leur examen. Bienvenue dans la grande famille des […]

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L’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine a fait appel au Chef Gabriel Biscay Meilleur Ouvrier de France pour intervenir une semaine au sein de la Roseraie à Vézac où le CAP CUISINE INSTITUT PAUL BOCUSE est installé. Le parcours de Gabriel Biscay est exemplaire pour les apprenants cuisiniers. Chef d’origine Basque, Gabriel Biscay allie […]

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En partenariat avec l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine, l’ Académie du Café. Cafés Richard est intervenue au sein de la Roseraie du Château de Salles afin de donner un cours de caféologie à l’ensemble des apprenants de l’Ecole. Futurs boulangers, pâtissiers et cuisiniers ont pu s’initier à la caféologie avec les Cafés Richard, […]

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Le CAP Cuisine signé INSTITUT PAUL BOCUSE a fait intervenir le Chef Bruno Estival. Ce dernier chef et propriétaire du restaurant familial étoilé « La Toque Blanche » de 1983 à 2014 à Tulle  décide en 2014 de partir vers d’autres horizons en devenant chef éxécutif du magnifique Domaine des Monedières situé à Meyrignac l’Église. Fort de […]

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Dans le cadre du partenariat établi entre L’INSTITUT PAUL BOCUSE et L’ECOLE CHRISTIAN VABRET, un échange de compétences a lieu régulièrement entre les deux établissements. Guillaume Gironde, formateur boulanger de l’Ecole Christian Vabret est intervenu au sein de L’INSTITUT PAUL BOCUSE pour initier les élèves au savoir-faire français leur permettant d’allier du bon pain avec […]

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Comme le veut la tradition Christian Vabret, PRESIDENT de l’Ecole et Meilleur Ouvrier de France dévoile son savoir-faire aux apprenants de son École. Vendredi fut la journée d’échanges entre Christian Vabret et les apprenants Boulangers Pâtissiers et Cuisiniers. Ils ont pu discuter sur la profession mais également sur les recettes proposées par Christian Vabret. Christian […]

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Le CAP CUISINE Signé INSTITUT PAUL BOCUSE a accueilli durant une semaine à Vézac un de ses chefs enseignants : Sébastien Charretier.   Après avoir obtenu un BEP Hôtellerie Restauration, un CAP Cuisine, un BAC PRO Hôtellerie Restauration ainsi qu’un BTS Art culinaire de la table et du service, Sébastien Charretier a travaillé en tant […]

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Christian Vabret, MOF et Président de l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine accueillait ce matin les 21 apprenants cuisiniers qui débutaient leur formation d’excellence CAP CUISINE signé INSTITUT PAUL BOCUSE. Après un petit déjeuner d’accueil, riche en viennoiseries et en pâtisserie réalisées par les apprenants de l’Ecole Christian Vabret, s’en est suivie une présentation […]

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21 nouveaux élèves ont fait leur premier pas aujourd’hui en tant qu’apprenant cuisinier au sein de l’INSTITUT PAUL BOCUSE Alain Le Cossec, Meilleur Ouvrier de France et plus ancien chef de l’ Institut Paul Bocuse a accueilli ces derniers au château d’Ecully à Lyon entouré par notre formateur cuisinier Jean-Marie PLAS DEBECKER et des chefs […]

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