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LES PREMIÈRES CUISSONS AU FOUR A BOIS DE L ECOLE CHRISTIAN VABRET

Les CAP boulangers se sont essayés à la cuisson de pain au four à bois Four Le Panyol en extérieur.

Après avoir écouté les conseils de leur formateur Julien AUBERGER et observé l’art de lamer la pain, ils ont tour à tour enfourné leurs fabrications du jour à savoir, des tourtes de pain à la farine de meule T80 sur levain dur.

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