Christian VABRET, MOF Boulanger & Président de l’Ecole Française de Boulangerie et Pâtisserie d’Aurillac a effectué une démonstration boulangère devant les stagiaires de l’EFBPA.

Durant toute la journée Christian VABRET, assisté des quatre formateurs de l’EFBPA s’est affairé à préparer ses produits phares, tels que le pain à la Bière, le Pain brié pour pain décoré, la Montagne de Marmiers, (recette de sa création) et la tarte à la Tome. Dévoilant les recettes, les procédés de fabrication et son tour de main, Christian VABRET a ainsi pu répondre à toutes les interrogations sur le métier.

Fervent représentant du Cantal, c’est avec des produits locaux qu’il a confectionné toutes ses recettes.

Une journée riche en partage,  que chacun pourra mettre à profit dans les années à venir.

Une façon concrète de faire connaître les délicieuses saveurs de notre région.