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INITIATION A LA BOULANGERIE POUR LE PARCOURS PATISSERIE & HORIZON DU CENTRE DE FORMATION CONTINUE DE L INSTITUT PAUL BOCUSE

-Intervention de Julien Auberger formateur en boulangerie de l’ Ecole Christian Vabret au sein du Centre de Formation Continue de l’Institut Paul Bocuse –

Notre formateur en boulangerie a initié sur une semaine des adultes en reconversion professionnelle en pâtisserie à la boulangerie leur permettant ainsi d’avoir une formation complète.

Au programme : kougloff, croissant, chocolatine, brioche feuilletée, Baguette de tradition française curry graines, pain au cidre pommes et cannelle, pain au sarrasin, tourte de seigle auvergnate,…

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