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INTERVENTION DE BRUNO ESTIVAL, CHEF CUISINIER au sein du CAP CUISINE signé INSTITUT PAUL BOCUSE

Le CAP Cuisine signé INSTITUT PAUL BOCUSE a fait intervenir le Chef Bruno Estival.

Ce dernier chef et propriétaire du restaurant familial étoilé « La Toque Blanche » de 1983 à 2014 à Tulle  décide en 2014 de partir vers d’autres horizons en devenant chef éxécutif du magnifique Domaine des Monedières situé à Meyrignac l’Église.

Fort de son expérience, les apprenants cuisiniers ont apprécié ses compétences et son savoir-faire.

Merci au chef Bruno Estival d’avoir accompagné nos apprenants cuisiniers.

Au menu vendredi :

Salade Nicoise en entrée

Filet de daurade royale duglere bayldi de légumes en plat

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