C’est une nouvelle édition du Concours de la créativité régionale qui s’achève à l’École Christian Vabret !
Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France & Président de l’École est à l’initiative de ce concours qui a pour but de promouvoir la créativité artisanale au sein du triptyque des métiers de bouche : Boulangerie, Pâtisserie, Cuisine ; et valoriser ainsi le savoir-faire des apprenants de l’École.
Le but de ce concours est de réaliser à partir des produis typiques de leur propre région, un pain ou une viennoiserie pour les futurs boulangers, une tarte ou un entremet pour les futurs pâtissiers, enfin pour les apprenants cuisiniers : un plat (viande ou poisson) et garniture.
Après avoir dégusté les délicieux produits des candidats, les professionnels et partenaires ont tous salué les apprenants de l’Ecole Christian Vabret pour leur travail réalisé.
Merci aux membres du jury, et aux partenaires : le Rotary Club d’Aurillac & la Fondation Crédit Agricole !
Félicitations à tous les participantes & participants, vous nous avez régalé !
Un superbe buffet, composé des créations gourmandes et savoureuses des apprenants boulangers, pâtissiers et cuisiniers est venu clôturer cette journée de concours !
Nous vous dévoilons, ci-dessous, les résultats du concours de la créativité régionale par catégorie au sein de l’ École Christian Vabret.
CATÉGORIE CAP BOULANGER – GROUPE Patrick BOURGADE & Nathan FONTAINE
3ème Prix Mr Lionel LAMBERT – TARN (Albi)
L’Occidur
2ème Prix Mr David VERCAUTEREN – HERAULT (Paulhan) L’Oeil d’Osiris
1er Prix Mr Hubert SAMACOITS – HAUTE SAVOIE (Bernex) Le Cantou
CATÉGORIE CAP PÂTISSIER – GROUPE VALERY AMELINE
3ème Prix : Mme Bénédicte BOUDET – SAONE ET LOIRE (Frontenaud) Douceur d’antan
2ème Prix Mr Ali GHARIB – SÉNÉGAL (Dakar) Coco Calin
1er Prix Mr Guillaume LANG – MEURTHE ET MOSELLE (Nancy) La tour de Nancy
CATÉGORIE CAP CUISINIER – GROUPE MICHEL BAERISWYL
3ème Prix Mr Marc BELIN – VAL D’OISE (Seraincourt) Au-delà des frontières
2ème Prix Mme Dara NONG – CAMBODGE (Battambang) Beignets de dorade sur son lit de légumes printaniers
1er Prix Mr Théo KENNEL – HAUTE-SAVOIE (Flaine) Escapade en montagne, souvenir de mon enfance
CATÉGORIE CAP BOULANGER – GROUPE GUILLAUME GIRONDE
3ème Prix Mr Julien DÉVÉ – ESSONE (Igny) Banano’Choc
2ème Prix Mr Thomas CABEZOS – HERAULT (Pignan) La Grappe
1er Prix Mr Théophile COLIN – MEURTHE-ET-MOSELLE (Nancy) Le Chardon
