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Découvrez toute l'actualité de l'Ecole Christian Vabret en Boulangerie Pâtisserie et Cuisine

LA FETE DU PAIN C’EST AUSSI POUR LES ENFANTS

Dans le cadre de la Fête du Pain 2018, l’Ecole Christian Vabret a accueilli une centaine d’ enfants d’écoles primaires de Aurillac, Ayrens, Vézac & Roannes St Mary pour partager avec eux les secrets de fabrication et le goût du pain, des viennoiseries et autres gourmandises.

Les formateurs en boulangerie en pâtisserie et en cuisine de l’école développent, au travers d’ateliers ludiques, leur cinq sens mais plus particulièrement celui du goût.

Les formateurs boulangers et pâtissiers ont expliqué aux enfants les ingrédients et les outils qu’utilisent en particulier le boulanger et le pâtissier. Un film leur a été présenté pour apprendre d’où vient le bon pain, puis un petit-déjeuner/goûter éducatif pour tous.

Les enfants ont dégusté du pain au levain, de la brioche, du napolitain, du gâteau marbré, de la brioche au pépites de chocolat … un vrai festin de saveurs, de couleurs et de textures, du salé au sucré, du craquant au fondant et du croustillant … un vrai régal.

Les apprenants de l’école se sont prêtes au jeu en se sont convertissant en Maîtres d’apprentissage et ont partagé leur passion et leur tour de main.

A Vézac, le formateur cuisinier et les apprenants cuisiniers du CAP CUISINE INSTITUT PAUL BOCUSE ont également participé à la fête du pain en animant des ateliers du « petit cuistot ». Les enfants ont pu concocter avec l’aide des apprenants cuisiniers des cordons bleus, des tagliatelles de courgettes et pour le dessert une brochette de fruits accompagnée d’un délicieux smoothie à la fraise.

Cette journée, riche en émotions, en découverte et en partage a permis de créer chez ce jeune public une culture culinaire et susciter certaines « vocations ».

Chaque enfant est reparti avec sa fabrication du jour à faire déguster à la maison, un calot digne d’un chef fièrement vissé sur la tête, un diplôme du parfait petit mitron, du parfait petit pâtissier et du parfait petit cuistot et des rêves plein la tête.

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