L’ Ecole Christian Vabret a accueilli sur 3 jours des professionnels en boulangerie venus se perfectionner sur le thème du Décor grâce à Sébastien CHEVALLIER.

Ces professionnels passionnés venus se former à l’art du décor ont trouvé en ce stage tout ce qu’ils recherchaient : décorer leur boutique, les buffets pour certains événements, accompagner les apprentis dans leur formation, s’entrainer pour les prochains concours (le décor est désormais une épreuve imposée) mais surtout apprendre à manier avec minutie, délicatesse et précision le décor en pâte à pain.

Le laboratoire de boulangerie s’est transformé en véritable atelier.

Le décor c’est avant tout un travail de découpe, de coloration de pâte, un travail d’assemblage et de cuisson. Tous ces éléments réunis donnent un rendu unique et proche d’une œuvre d’art.

Concentration, technique, patience, créativité, ont été les maitres mots lors de cette formation.

Sébastien Chevallier, maître en la matière, a su transmettre son savoir-faire avec brio. Ses conseils auprès des stagiaires ont permis de terminer ce stage sur un magnifique buffet dont on vous dévoile les images.

Encore un grand merci aux participants pour leurs magnifiques pièces, et à Sébastien Chevallier pour sa gentillesse, ses conseils, et son expérience !

Prenez-en plein les yeux !