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LE NOUVEAU MEILLEUR DE FRANCE BOULANGER 2019, Matthieu ATZENHOFFER, A L’ECOLE CHRISTIAN VABRET

Récemment titré Meilleur Ouvrier de France, Matthieu Atzenhoffer, alsacien d’origine et installé à Barcelone depuis 7 ans, a choisi l’ Ecole Christian Vabret pour enseigner sur 3 jours des nouvelles techniques, des nouvelles méthodes permettant de gagner du temps.

Ainsi, des boulangers sont venus de toute la France pour apprendre des nouvelles façons de travailler en matière de boulangerie – viennoiserie et traiteur.

Matthieu Atzenhoffer, leur a proposé de découvrir le travail réalisé lors du concours MOF.

Tout en restant simple et efficace, les produits présentés par ce nouveau MOF sont complètement novateurs.

Plusieurs viennoiseries signatures telles que la bûche, le demi-citron ou même encore le nuage chocolat étaient vivement attendus. Le rendu fait sensation et le mélange des saveurs est au rendez-vous.

Bravo à tous les stagiaires pour leur travail, et un grand merci à Matthieu Atzenhoffer pour sa gentillesse et son professionnalisme.

Matthieu sera présent en 2020 pour un prochain stage professionnel au sein de l’Ecole Christian Vabret.

Il saura vous apporter son savoir-faire, son expertise, et sa créativité.

👉Pour tout renseignement supplémentaire : 04 71 63 48 02
www.efbpa.fr

📷 En attendant, nous vous laissons vous délecter devant les images prises lors du stage.

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