C’est hier que, Christian Vabret , Meilleur Ouvrier de France & président de l’ Ecole Christian Vabret a accueilli avec l’ensemble des collaborateurs de l’Ecole de nouveaux apprenants boulangers et pâtissiers. Durant 7 mois, ils vont suivre une formation d’excellence en boulangerie ou en pâtisserie. Tous motivés et désireux d’apprendre les savoir-faire les plus prisés […]
Les apprenants boulangers de l’Ecole Christian Vabret, nous présentent leurs savoureux produits réalisés sur le thème des pains spéciaux et aromatiques. Ficelles apéro, pain de méteil, pain de campagne, pain aux figues, Fougasse, baguettes aux graines … Il y en a pour tous les goûts ! Prochaine session pour le CAP BOULANGER : Aout 2019 […]
C’est sous les applaudissements et un magnifique buffet, composé de productions gourmandes et savoureuses concoctées par les apprenants boulangers pâtissiers et cuisiniers, que s’est achevé le concours de la créativité régionale. Merci aux membres du jury et aux partenaires : le Rotary Club d’Aurillac & la Fondation Crédit Agricole. Nous vous dévoilons, ci-dessous, les résultats […]
Durant deux jours, les apprenants boulangers de l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine ont découvert le métier de pâtissier et ont pâtissé sous les conseils avisés de Valéry AMELINE et Mickaël ROUCHET, formateurs de l’école. L’objectif de cette initiation est de faire découvrir les recettes de base de la pâtisserie. Ce qui leur permettra […]
A l’heure où la tendance est au bio, l’Ecole s’adapte aux nouveautés et propose au sein de sa formation une initiation aux produits biologiques. Ainsi les apprenants boulangers pourront proposer à leurs futurs clients une sélection de produits bio. Pain khorasan, Pain de seigle, pain d’épices, Brioche au levain, tourte de meule, pain sans gluten, […]
