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Chaque session de formation au sein de l’Ecole Christian VABRET Boulangerie – Pâtisserie – Cuisine s’achève par le concours de la créativité régionale en partenariat avec le Rotary Club d’Aurillac et la FONDATION CREDIT AGRICOLE. Ce concours, imaginé par Christian VABRET, Président de l’école a pour objectif de promouvoir la créativité de nos apprenants en […]

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L’ Ecole Christian Vabret propose, comme chaque session, d’inverser les rôles pendant 1 semaine entre les apprenants pâtissiers, boulangers et cuisiniers afin de leur apporter le meilleur des métiers de bouche, et pourquoi pas susciter d’autres vocations ! Ainsi, sur quatre jours les apprenants boulangers, pâtissiers et cuisiniers se sont initiés respectivement aux deux autres […]

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Lundi 21 et Mardi 22 Février a eu lieu à l’École Christian VABRET une formation sur le thème de Pâques animé par notre formateur en Pâtisserie, Nicolas CHAMPAUD. Fort de plusieurs expériences, notamment au Qatar en tant Executif Pastry Chef dans un Hôtel 5*, Nicolas a su transmettre aux stagiaires son expérience et ses techniques. […]

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Valéry AMELINE, Formateur Pâtissier au sein de l’École Christian Vabret a animé sa traditionnelle formation de « Dessert à l’assiette ». Passionné de desserts et fin gourmet, cette formation est l’occasion pour lui de transmettre aux stagiaires ses connaissances sur les desserts de restaurant. Pour dynamiser la carte de desserts, cette formation de perfectionnement permet de renforcer […]

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C’est sous un grand soleil Cantalien que Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France & Président de l’École Christian Vabret a accueilli, avec l’ensemble des collaborateurs de l’École, les nouveaux apprenants boulangers, pâtissiers, cuisiniers de la promotion de Janvier 2022. Pour respecter les règles sanitaires en vigueur, l’accueil s’est déroulé séparément sur les 3 sites de […]

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Plusieurs fois dans l’année l’ Ecole Christian Vabret propose une semaine d’initiation pour les amateurs et les passionnés de gastronomie, pour s’initier ou se remettre à niveau en Boulangerie, Pâtisserie ou Cuisine. Des amateurs sont venus se former à l’École CHRISTIAN VABRET pour y découvrir les secrets de Chefs.Valéry Ameline formateur en Pâtisserie, Patrick BOURGADE, […]

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Christian VABRET a accueilli au sein de son école, Renaud DARMANIN, chef de l’Auberge de la Tour à Marcolès récompensé par une étoile au guide Michelin, ce Jeudi 20 Janvier 2022 afin qu’il transmette son savoir-faire aux apprenants en CAP Cuisine de l’école. Auvergnat, natif du Puy-de-Dôme, Renaud Darmanin a intégré le lycée hôtelier de […]

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