BESOIN DE VOUS RENOUVELER ET DE GAGNER EN PRODUCTIVITÉ ? L’ÉCOLE CHRISTIAN VABRET INTERVIENT DANS VOTRE ENTREPRISE ! L’École Christian Vabret met à disposition ses meilleurs formateurs au cœur de votre entreprise pour répondre à vos besoins. Nous vous proposons : ✔️ Une formule sur mesure adaptée à vos besoins (choix du thème, des dates, […]
CYRILLE VAN DER STUYFT DE RETOUR A L’ÉCOLE CHRISTIAN VABRET POUR UN STAGE GALETTES DES ROIS ET TARTELETTES BOULANGERES Chez les artisans boulangers, la période de la galette des rois reste un temps fort et un moment festif à partager. Pour toutes ces raisons il doit être anticipé correctement ! Le travail de la pâte […]
LES TARTES BOULANGERES & GÂTEAUX DE VOYAGE DE SÉBASTIEN CHEVALLIER Sébastien Chevallier – Meilleur Ouvrier de France boulanger, est venu animer un stage de 3 jours sur le thème » Tartes Boulangères & Gâteaux de voyage » afin de permettre aux Boulangers présents de répondre parfaitement aux attentes de la clientèle, de plus en plus friande […]
Nouvelle rentrée à l’École Christian Vabret ! Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France & Président de l’ École Christian Vabret a accueilli, avec l’ensemble des collaborateurs de l’Ecole, les nouveaux apprenants boulangers, pâtissiers, de la promotion Août 2022 Christian Vabret, a présenté l’École et son historique à un auditoire attentif. Durant 7 mois, ils vont […]
Patrick BOURGADE & Guillaume GIRONDE, formateurs en boulangerie au sein l’École Christian Vabret , ont eu le plaisir de former des stagiaires venus de la France entière sur les gammes de pains biologiques et pains au levain. Avec une spécificité : la cuisson au four à bois. Pendant 3 jours, les stagiaires ont pu découvrir […]
Une nouvelle semaine d’initiation à la cuisine – cuisine d’été, à destination des amateurs, se termine à l’École Christian Vabret ! Pendant 5 jours, et sous un superbe soleil Cantalien, les stagiaires venus des 4 coins de la France, ont profité des conseils du chef Michel BAERISWYL et de la cuisine de la ROSERAIE pour […]
Du 06 au 08 Juillet, Sébastien Chevallier – Meilleur Ouvrier de France boulanger, a animé une formation afin de se perfectionner autour des pains aromatiques et nutritionnels à l’ École Christian Vabret à Aurillac. Au contact d’un Meilleur Ouvrier de France, les stagiaires sont venus se perfectionner sur les pains aromatiques et nutritionnels. Répondant à […]
Sébastien Chevallier – Meilleur Ouvrier de France boulanger était de retour à l’École Christian Vabret pour un stage professionel sur le thème du SNACKING & DES PLATS CUISINÉS Connaissant un essor très important ces dernières années Le snacking est un univers dynamique indispensable dans une boulangerie ! Il répond aux attentes nouvelles de la clientèle et […]
Une nouvelle semaine d’initiation à la cuisine – cuisine d’été, à destination des amateurs, se termine à l’École Christian Vabret ! Pendant 5 jours, ces stagiaires venus des 4 coins de la France, ont profité des conseils du chef Michel BAERISWYL et de la cuisine de la ROSERAIE pour s’initier à l’art de la cuisine […]
En plus des produits inhérents au référentiel officiel du CAP BOULANGER l’École Christian VABRET propose des modules spécifiques supplémentaires, notamment sur les PAINS BIOLOGIQUES à partir de farines spécifiques et de blés anciens . A l’heure où la tendance est au bio, nos apprenants boulangers ont pu durant toute la semaine découvrir et produire une […]
