Chaque session de formation au sein de l’École Christian VABRET Boulangerie – Pâtisserie – Cuisine s’achève par le concours de la créativité régionale en partenariat avec le ROTARY CLUB D’AURILLAC et la FONDATION CRÉDIT AGRICOLE. Ce concours, imaginé par Christian VABRET, Président de l’école, a pour objectif de promouvoir la créativité de nos apprenants en […]
Shanghai Young Bakers est un programme caricatif basé à Shanghai en Chine. Il offre une formation entièrement parrainée en boulangerie et pâtisserie française aux jeunes chinois défavorisés de 17 à 23 ans. Dans le cadre de ses actions humanitaires, l’Ecole Christian Vabret s’est engagée à former tous les 3 ans les nouveaux formateurs des SHANGHAI […]
Olivier MAGNE – Boulanger Meilleur Ouvrier de France 2015 , était de passage au sein de l’Ecole Christian Vabret pour animer un stage sur le pain au levain et le pain party. C’est toujours un plaisir d’accueillir Olivier MAGNE, Cantalien d’origine, au sein de l’Ecole Christian Vabret où il a fait ses premiers pas dans […]
CONCOURS DE LA CREATIVITE REGIONALE EN BOULANGERIE PATISSERIE ET CUISINE C’est sous les applaudissements que s’est achevé le concours de la créativité régionale ; un magnifique buffet, composé des créations gourmandes et savoureuses des apprenants boulangers, pâtissiers a permis à chacun d’en apprécier le savoir-faire. Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France & Président de l’Ecole […]
Dans le cadre de leur formation au CAP BOULANGER, nos apprenants boulangers appréhendent et découvrent la brioche garnie. La brioche est un produit réconfortant qu’on a l’habitude de déguster au petit déjeuner ou au goûter. Avec sa mie moelleuse et savoureuse, difficile de ne pas l’aimer.Nos apprenants boulangers ont réaliser des brioches garnies : brioche […]
INSTALLATION ANCIEN ÉLÈVE BOULANGER-PATISSIER (30) Gardoises, Gardois une nouvelle boulangerie BIO ouvre ses portes sur le département à Alès : Gueule de Pain !!! Gueule de Pain propose du pain Biologique au levain naturel vivant, issu de farines de meules locales. Laissez-vous séduire par ses pains et ses viennoiseries fraîches de qualité qui réveilleront à […]
Offrez vous 3 jours de formation professionnelle et intensive en boulangerie. Du 5 au 7 Juillet, Olivier MAGNE – Boulanger Meilleur Ouvrier de France 2015 vous invite à découvrir une gamme de pains sur levain naturel autour de sa formation « Pains au levain et Pain Party » Programme détaillé : https://cutt.ly/abR57G9Bulletin d’inscription : https://cutt.ly/gbR6gfq Du 5 […]
-Intervention de Stéphane Reinat formateur en boulangerie de l’ Ecole Christian Vabret au sein du Centre de Formation Continue de l’Institut Paul Bocuse – Notre formateur en boulangerie a initié sur une semaine des professionnels en cuisine ou pâtisserie au savoir-faire français leur permettant d’allier du bon pain avec leur gastronomie. Toutes les recettes ont […]
Yohan Ferrant est un boulanger français installé en Espagne depuis une vingtaine d’années. Après avoir fait le tour du monde, il a décidé d’exporter son savoir-faire en Espagne où il est désormais directeur de la Baking School Barcelona Sabadell. Les blés et le levain l’ont toujours passionné et les nouvelles techniques aussi. Le stage basé […]
Christian Vabret, Président de la Fédération des boulangers du Cantal, les membres du bureau, et Monsieur Serge CASTEL, Préfet du Cantal ont eu le plaisir de remettre 2 médailles d’or de la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française à Messieurs Roger Isoulet et Alain Barbet, ouvriers boulangers aujourd’hui retraités qui ont consacré plus de […]
