boulangerie

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Après 7 mois passés au sein de l’école, cette semaine les apprenants Boulangers et Pâtissiers ont passé leurs examens finaux en vue de l’obtention du CAP. Il est temps pour nous de les laisser partir, de leur souhaiter une belle réussite dans leurs projets professionnels et personnels et de les féliciter encore pour ces 7 […]

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Alexandre Lopez champion du monde en boulangerie 2008 a partagé avec les apprenants tout l’amour de son métier, son savoir-faire et ses tours de mains. Après avoir passé 4 jours en immersion au sein de l’EFBPA les apprenants sont sortis de cette expérience riche d’un enseignement et des recettes plein la tête. Assisté par Mickaël […]

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Christian Vabret, Président de l’École Française de Boulangerie et Pâtisserie d’Aurillac et Meilleur Ouvrier de France accueillait ce matin Alexandre LOPEZ et ses apprenants pour une semaine en immersion dans l’univers du pain. Novices, professionnels ou curieux, les stagiaires viennent d’horizons et de formations professionnelles variées, mais ont un point en commun : tous semblent vouloir […]

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Du 3 au 5 juillet 2017 s’est tenu à l’EFBPA un stage professionnel spécial enseignant « Dynamiser vos cours de CAP & BP Boulanger » animé par le MOF Sébastien Chevallier. Entouré d’enseignants venus de toute la France et même des départements d’outre-mer, il a su approfondir leurs compétences et savoir-faire sur le pain, la viennoiserie, le […]

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LIANG HANXIAO a suivi sa formation à L’École Française de Boulangerie et Pâtisserie d’Aurillac. A son retour en chine, elle a été recrutée à l’Institut Culinaire Français L’Arôme – Ecole Française de Boulangerie Christian VABRET à SHANGHAI où elle officie aux côtés des 2 formateurs français en boulangerie en qualité d’assistante interprète. Pâtissière de formation, […]

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Diplômé d’un Cap boulanger à l’Ecole Française de Boulangerie et Pâtisserie d’Aurillac Christian Vabret, Christophe BALESDENS s’installe le 15 septembre 2017 sur la commune de Saint-Perdon et a besoin de notre aide ! La collecte lui servira principalement à l’acquisition d’une armoire de fermentation, indispensable pour fabriquer des viennoiseries maison. Félicitations à toi Christophe pour ta […]

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