cantal

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Sébastien CHEVALLIER, Meilleur Ouvrier de France, vous propose d’enrichir votre gamme de pains aromatiques et spéciaux pour satisfaire votre clientèle avec des alliances nouvelles et toujours plus de goût pour accompagner les repas de vos clients. Vous travaillerez ces pains sur levain dur, poolish, levain liquide et développerez également les tendances des pains nutritionnels. Venez […]

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L’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine, soucieuse de donner un enseignement de qualité et de faire découvrir les produits du terroir à ses élèves, a fait intervenir dans ses locaux Monsieur Jean-jacques Vermeersch, directeur de la distillerie Louis Couderc, créée en 1908. Ce dernier a présenté avec beaucoup d’humour et une éloquence certaine l’histoire […]

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Les apprenants cuisiniers de l’Ecole Christian Vabret ont eu la chance de visiter la pisciculture du Ganel à Polminhac à l’initiative de leur Chef Cuisinier Jean-Marie PLAS-DEBECKER soucieux de leur faire découvrir la provenance des produits travaillés et de leur enseigner les circuits courts. Noël Vazelle et Alain Rhodes responsables de la pisciculture les ont […]

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Tous les apprenants en boulangerie, pâtisserie et cuisine de l’école ont pris possession des lieux depuis maintenant près d’un mois et occupent déjà leur laboratoire avec aisance et dextérité. Après des cours théoriques vus en début de semaine, les cours pratiques s’effectuent du mercredi au vendredi. Après chaque démonstration du formateur confirmé de l’Ecole Christian […]

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L’ECOLE CHRISTIAN VABRET présente sur le salon EUROPAIN Europain est le salon référent pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie en France et à l’international. Il aura lieu du 3 au 6 février 2018 au Parc des Expositions de Villepinte (Paris) et l’Ecole Christian Vabret sera présente dans la RUE DES ECOLES sur le stand 6H40 […]

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