christian vabret

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Avec l’arrivée du Cap Cuisine INSTITUT PAUL BOCUSE à l’Ecole Christian Vabret, il semblait intéressant de mêler ce tryptique de compétences (boulangerie – pâtisserie – cuisine) auprès des apprenants de l’Ecole. C’est pourquoi sur 3 jours les apprenants pâtissiers se sont initiés à la cuisine en concoctant de fameux mets comme le fricassé de volaille aux […]

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Dans le cadre de leur formation, les apprenants pâtissiers ont eu la chance de visiter la magnifique chocolaterie Weiss, basée à Saint Etienne, partenaire de l’Ecole Christian Vabret – Boulangerie – Pâtisserie – Cuisine.   Ils ont pu, sur une journée, découvrir toute la diversité des fèves de cacao, les différents processus de transformation de […]

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Tari André PIA ancien apprenant Boulanger de l’Ecole Christian Vabret vient d’être embauché  en tant que Boulanger au sein de la boulangerie « Le Darz » à Landernau. Christian VABRET, Meilleur Ouvrier de France, Président de l’École et l’ensemble de ses collaborateurs lui adresse leurs sincères félicitations pour son recrutement en tant que Boulanger, lui souhaite une […]

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NOËL : PAINS & DOUCEURS DE FÊTES – du 14 au 16 Novembre Les fêtes de fin d’année approchent et avec elles l’envie de belles tables bien garnies de produits traditionnels ou plus originaux, tous très savoureux, pour le plaisir de recevoir ou d’offrir. Joël DEFIVES, vous invite à découvrir une belle gamme de pains, […]

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En partenariat avec l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine, l’ Académie du Café. Cafés Richard est intervenue au sein de la Roseraie du Château de Salles afin de donner un cours de caféologie à l’ensemble des apprenants de l’Ecole. Futurs boulangers, pâtissiers et cuisiniers ont pu s’initier à la caféologie avec les Cafés Richard, […]

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Le CAP Cuisine signé INSTITUT PAUL BOCUSE a fait intervenir le Chef Bruno Estival. Ce dernier chef et propriétaire du restaurant familial étoilé « La Toque Blanche » de 1983 à 2014 à Tulle  décide en 2014 de partir vers d’autres horizons en devenant chef éxécutif du magnifique Domaine des Monedières situé à Meyrignac l’Église. Fort de […]

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