Joël DEFIVES, Meilleur Ouvrier de France en Boulangerie, travaille depuis 2016 avec Thierry Marx qu’il accompagne dans la création de ses boulangeries. Ce spécialiste de la fermentation est venu animer un stage au sein de l’Ecole Christian Vabret sur le travail sur levain. Les profils des stagiaires étaient différents : Personnes issues de meuneries, artisans et […]
Une journée conviviale et gastronomique vous attend ! Cet événement sera réservé aux 200 premiers inscrits ! Alors n’attendez pas pour vous inscrire ! Les inscriptions sont ouvertes : https://www.efbpa.fr/…/u…/2019/04/BULLETIN-INSCRIPTION-1.pdf Pour plus de renseignements, rdv sur : https://www.efbpa.fr/la-rando-gastronomique/ Tel : 04 71 63 03 03 – efbpa@efbpa.fr
Ca y’est les résultats tant attendus par l’ensemble des apprenants boulangers pâtissiers et cuisiniers de la session Aout 2018- Mars 2019 sont arrivés ! Toute l’équipe de l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine félicite les apprenants boulangers, pâtissiers et cuisiniers qui ont obtenu de très bons résultats à leur examen. Bienvenue dans la grande […]
L’Ecole Christian Vabret organise une initiation à la Pâtisserie chaque année au mois de Mars. Pendant une semaine, des amateurs de toute la France et même de l’étranger (Allemagne, Espagne, Mexique) permet de découvrir le métier de pâtissier et ainsi parfois confirmer un projet d’avenir. Durant cette formation, les stagiaires découvrent de nombreux produits de […]
LES APPRENANTS CUISINIERS SUR LE GRILL…. (à 7:40mn du début) Vendredi 15 mars, la deuxième promotion du CAP cuisine de l’école Christian Vabret en partenariat avec l’Institut Paul Bocuse, passait ses examens à Aurillac. 20 candidats, en reconversion professionnelle sont passés sur le grill. Ils sont derrière les fourneaux depuis 6h ce vendredi 15 mars. […]
Julien SAUBOUA , ancien apprenant de l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine , est embauché depuis maintenant 5 mois à Paris dans la boulangerie du Meilleur Ouvrier de France, Olivier Magne. De passage dans la capitale, amis facebookiens n’hésitez pas à découvrir le savoir-faire français et venez déguster les bons produits de Farine&O. Christian […]
Aurillacoises, Aurillacois ou amis de passage dans le Cantal : un nouveau salon de thé vient d’arriver en ville : Le Temps d’un Délice !!!A partir du 16 mars, n’hésitez pas à venir déguster les délicieuses pâtisseries de Dérick et Alain, anciens apprenants pâtissiers de l’école, qui vous apporteront le meilleur de leur savoir-faire. BRAVO […]
Dans le cadre de leur formation, les apprenants cuisiniers doivent relever le défi de réaliser un déjeuner dans un lieu prestigieux. Pour cette session, l’opération Chefs à domicile s’est déroulée au Château de la Moissetie à Aurillac où nous avons été accueilli par Eric RINAUDO, Chevalier Farge de la Tour Garance de RINAUDO. Chacun a […]
Chers Boulangers, Retrouvez Joël DEVIFES, Meilleur Ouvrier de France en Boulangerie, du 1er au 3 Avril à l’Ecole Christian Vabret sur le thème « Tous les secrets du travail sur levain – Pains & viennoiseries… Des arômes et du goût » Spécialiste de la fermentation, Joël DEFIVES vous invite à découvrir une gamme de pains & de […]
Patrick Bourgade est formateur boulanger à l Ecole depuis 1996. Passionné par son métier, il sait transmettre aux apprenants l’amour du métier, la précision dans les gestes et son savoir-faire 🥖 Prochaine session Août 2019 : https://www.efbpa.fr/cap-boulanger/
