Serge Castel, Préfet Cantal s’est rendu à l’Ecole Christian Vabret dans le cadre de l’action de prévention routière « sac à pain » Il a été reçu par Christian Vabret, Président de l’Ecole et Président de la Fédération des Boulangers et Boulangers-Pâtissiers du Cantal. Dans le cadre du Plan départemental d’actions de sécurité routière (PDASR), […]
Périgourdines et Périgourdins, une nouvelle boulangerie de qualité a ouvert dans le beau village de Saint Crépin et Carlucet ! Benoît Tranchant, ancien apprenant boulanger de l’Ecole Christian Vabret s’est installé avec sa femme et ont ouvert la première boulangerie de la commune ! Leurs valeurs sont simples : partager leur passion du pain et […]
Dans le cadre d’une semaine thématique « Pains au levain », les CAP boulangers se sont essayés à la cuisson de pain au four à bois Le Panyol. Après avoir écouté les conseils de leur formateur Guillaume GIRONDE et Stéphane REINAT et observé l’art de lamer le pain, ils ont tour à tour enfourné leurs […]
L’Ecole Christian Vabret forme depuis déjà 5 mois des adultes en reconversion professionnelle au métier d’artisan glacier fabricant. Pour parfaire leur formation, nos apprenants glaciers ont un stage d’1 mois à réaliser du 25 Janvier au 28 Février 2021. Avantages pour les entreprises : Une grande motivation de la part de nos apprenants Stage non […]
Après avoir obtenu son CAP Boulanger au sein de l’Ecole Christian Vabret en Aout 2019, Aymeric Duffayet, a été embauché en décembre 2019 dans la boulangerie « Chez Renard, boulangerie bio et gourmande » à Limoges. Limougeaude, limougeaud ou de passage sur Limoges, nous vous conseillons vivement de vous arrêter déguster les délicieux pains Chez […]
L’ Ecole Christian Vabret a accueilli sur 3 jours des professionnels en boulangerie venus se perfectionner sur le thème du Décor grâce à Sébastien CHEVALLIER. Ces professionnels passionnés venus se former à l’art du décor ont trouvé en ce stage tout ce qu’ils recherchaient : décorer leur boutique, les buffets pour certains événements, accompagner les […]
Sébastien Chevallier – Meilleur Ouvrier de France boulanger, est venu animé un stage de 3 jours sur le thème Viennoiseries & Gâteaux de voyage afin de répondre parfaitement aux attentes de la clientèle. Croissants & chocolatines bicolores, crumble abricot, Brioche Bressane, Damier aux griottines, financier agrumes, madeleine, sablé 3 chocolat, triangle coco-framboise, couque zébrée… Les […]
Au mois de Juillet, l’Ecole Christian Vabret a le plaisir de recevoir Sébastien CHEVALLIER, Meilleur Ouvrier de France boulanger du 6 au 10 Juillet. Du 6 au 8 Juillet, Sébastien CHEVALLIER, MOF Boulanger, vous propose une formation de perfectionnement sur les Viennoiseries et gâteaux de voyage. Redécouvrez le plaisir de réaliser vos viennoiseries avec Sébastien […]
Artisans boulangers-pâtissiers, vous souhaitez améliorer votre gamme de produits, innover et répondre aux besoins de votre clientèle ? L’Ecole Christian Vabret vous propose des formations d’excellence sur 3 jours. Ces formations sont animées par des Meilleurs Ouvriers de France en boulangerie, pâtisserie ou cuisine et se déroulent sur Aurillac. Plusieurs thèmes vous sont proposés tout […]
Mercredi 22 avril, Christian Vabret, président par intérim des Chambres de Métiers et de l’Artisanat, était l’invité de BMF BUSINESS. Christian Vabret s’est penché sur les attentes des artisans par rapport à l’Etat pour les aider à relancer leur commerce après cette crise sanitaire dans l’émission Good Morning Business présentée par Christophe Jakubyszyn.
