Pour les fêtes de fin d’année, l’Ecole Christian Vabret vous propose de gagner un cours de cuisine avec un Chef au sein de la Roseraie à Vézac ! Pour tentez votre chance, il suffit de vous rendre sur le facebook de la page de l’Ecole Christian Vabret : – Aimer la page de l’ Ecole […]
Avec l’arrivée du Cap Cuisine INSTITUT PAUL BOCUSE à l’Ecole Christian Vabret, il semblait intéressant de mêler ce tryptique de compétences (boulangerie – pâtisserie – cuisine) auprès des apprenants de l’Ecole. C’est pourquoi sur 3 jours les apprenants pâtissiers se sont initiés à la cuisine en concoctant de fameux mets comme le fricassé de volaille aux […]
Dans le cadre de leur formation, les apprenants pâtissiers ont eu la chance de visiter la magnifique chocolaterie Weiss, basée à Saint Etienne, partenaire de l’Ecole Christian Vabret – Boulangerie – Pâtisserie – Cuisine. Ils ont pu, sur une journée, découvrir toute la diversité des fèves de cacao, les différents processus de transformation de […]
Tari André PIA ancien apprenant Boulanger de l’Ecole Christian Vabret vient d’être embauché en tant que Boulanger au sein de la boulangerie « Le Darz » à Landernau. Christian VABRET, Meilleur Ouvrier de France, Président de l’École et l’ensemble de ses collaborateurs lui adresse leurs sincères félicitations pour son recrutement en tant que Boulanger, lui souhaite une […]
Après 3h17 d’efforts, JACOB HAMEL, apprenant pâtissier de l’Ecole, termine la course en 494ème position sur un peu moins de 20 000 participants, et seulement 16 000 finishers. Après 42.125 km, Jacob a pu finir sa course dans le célèbre stade antique, tout en marbre, du Panathénaiko. Encore bravo Jacob! Christian Vabret et toute l’équipe de l’Ecole […]
La boulangerie est un métier d’artiste qui permet à chacun de s’exprimer. Le décor en pâte à pain permet aux artisans boulangers de mettre en scène et de valoriser au mieux les produits de leur fournil mais également leur vitrine ou buffet. Ces créations deviennent de véritables œuvres d’art à la sortie du four…
NOËL : PAINS & DOUCEURS DE FÊTES – du 14 au 16 Novembre Les fêtes de fin d’année approchent et avec elles l’envie de belles tables bien garnies de produits traditionnels ou plus originaux, tous très savoureux, pour le plaisir de recevoir ou d’offrir. Joël DEFIVES, vous invite à découvrir une belle gamme de pains, […]
En partenariat avec l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine, l’ Académie du Café. Cafés Richard est intervenue au sein de la Roseraie du Château de Salles afin de donner un cours de caféologie à l’ensemble des apprenants de l’Ecole. Futurs boulangers, pâtissiers et cuisiniers ont pu s’initier à la caféologie avec les Cafés Richard, […]
Le CAP Cuisine signé INSTITUT PAUL BOCUSE a fait intervenir le Chef Bruno Estival. Ce dernier chef et propriétaire du restaurant familial étoilé « La Toque Blanche » de 1983 à 2014 à Tulle décide en 2014 de partir vers d’autres horizons en devenant chef éxécutif du magnifique Domaine des Monedières situé à Meyrignac l’Église. Fort de […]
