Christian Vabret , Meilleur Ouvrier de France & Président de l’ Ecole Christian Vabret a accueilli, avec l’ensemble des collaborateurs de l’Ecole, les nouveaux apprenants boulangers, pâtissiers et cuisiniers de la promotion janvier 2020. Durant 7 mois, ils vont suivre une formation d’excellence en boulangerie, pâtisserie et/ou cuisine en partenariat avec l’INSTITUT PAUL BOCUSE. Tous […]
Nous vous dévoilons le prochain menu de l’atelier de cuisine sur le thème du veau : – Brochette de veau marengo – Noix de veau en croûte de noisettes Il reste encore quelques places, dépêchez-vous de vous inscrire 👩🍳👨🍳 ⏰ 3 heures de formation avec un Chef dans une cuisine haut de gamme : de […]
C’est sous les applaudissements que s’est achevé le concours de la créativité régionale ; un magnifique buffet, composé des créations gourmandes et savoureuses des apprenants boulangers, pâtissiers et cuisiniers a permis à chacun d’en apprécier le savoir-faire. Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France & Président de l’Ecole est à l’initiative de ce concours. Il souhaitait […]
Vous manquez d’idées originales pour vos cadeaux de noël ? Optez pour l’atelier de cuisine 🙂 L’Ecole Christian Vabret pense à vous et vous propose tous les premiers lundis de chaque mois un atelier de cuisine. Vous découvrirez tous les secrets de la cuisine française avec un chef cuisinier ! A Chaque mois son thème […]
Dans une semaine, les apprenants boulangers, pâtissiers et cuisiniers de l’Ecole Christian Vabret seront évalués sur leur originalité, créativité et savoir-faire appris depuis le début de leur formation. En effet chaque session, l’Ecole organise en partenariat avec la fondation crédit agricole et le rotary club d’Aurillac le concours de la créativité régionale en boulangerie pâtisserie […]
L’Ecole Christian Vabret s’est transformée en studio de cinéma le temps de réaliser une publicité mettant à l’honneur le burger. En effet, c’est une société de tournage de films publicitaires basée dans le Cantal qui a investi les locaux. Le but : réaliser un clip vidéo pour une société de restauration rapide égyptienne. C’est donc […]
Jeudi 31 octobre s’est tenu la battle d’halloween entre les apprenants cuisiniers de l’Ecole Christian Vabret. Le but : réaliser un menu (entrée + plat + dessert) avec un panier de produits imposés sur le thème effrayant d’halloween. Se challenger, et éveiller la créativité étaient les maitres mots de la journée. 4 groupes se sont affrontés […]
La saison des cèpes est arrivée ! Grâce à la très bonne cueillette de cèpes de notre apprenant cuisinier Benoît, ce dernier a fait profiter à l’ensemble des cuisiniers de l’Ecole sa récolte. Ils ont donc imaginé un plat autour de ce fameux champignon. Au menu : un carpaccio de cèpes à l’huile de noix, […]
La Semaine du Goût est l’événement référent de la transmission et de l’éducation au goût pour le plus grand nombre. Favorisant les rencontres entre professionnels des métiers de bouche, le grand public et les publics cibles (de la maternelle à l’enseignement supérieur), cet événement promeut notre patrimoine culinaire et le bien manger. Depuis 1990, l’Ecole […]
Ca y’ est les résultats tant attendus par l’ensemble des apprenants boulangers pâtissiers et cuisiniers de la session Janvier-Aout 2019 sont arrivés ! Toute l’équipe de l’ Ecole Christian Vabret félicite les apprenants boulangers, pâtissiers et cuisiniers qui ont obtenu de très bons résultats à leur examen. Bienvenue dans la grande famille des boulangers pâtissiers […]
