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Professionnels, vous souhaitez appréhender les nouvelles tendances en boulangerie – pâtisserie et/ ou cuisine avec un Meilleur Ouvrier de France ou un formateur confirmé ? L’ Ecole Christian Vabret est heureuse de vous présenter son calendrier de formations en boulangerie pâtisserie et cuisine. Ces stages courts vous permettront d’acquérir voire d’approfondir vos connaissances et de […]

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Après avoir obtenu son CAP Cuisine en Août 2018 et riche des enseignements acquis à l’Ecole Christian Vabret, Grégory a travaillé quelques mois dans un restaurant traditionnel à Saint-Etienne, puis a décidé de prendre le large direction l’Espagne. Depuis Mars 2019, Grégory est embauché en tant que Sous-Chef avec possibilité d’évolution au sein de la […]

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Amateurs et passionnés de cuisine, nous pensons à vous ! L’ Ecole Christian Vabret a le plaisir de vous annoncer la venue de Gabriel BISCAY Meilleur Ouvrier de France Cuisinier du 18 au 20 Novembre 2019 au sein de la Roseraie du Château de Salles à Vézac. Gabriel BISCAY, Meilleur Ouvrier de France Cuisinier, originaire […]

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Formateur & Conseiller culinaire, Michel MANGEOLLE vous propose de maîtriser la fabrication de la cuisson juste et basse température dans le respect des normes. Obtenir un résultat permettant la mise en application des principes et protocole. Venez vous perfectionner à ses techniques de cuisson pour mettre en place des process innovants et performants. Au programme […]

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C’est sous une salve d’applaudissements que s’est achevé le concours de la créativité régionale ; un magnifique buffet, composé des créations gourmandes et savoureuses des apprenants boulangers, pâtissiers et cuisiniers a permis à chacun d’en apprécier le savoir-faire. Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France & Président de l’Ecole est à l’initiative de ce concours. Il […]

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Une formation d’excellence dans le Cantal : le CAP Cuisine en partenariat avec l’INSTITUT PAUL BOCUSE. Vous êtes passionné par la cuisine & rêvez d’intégrer une brigade ? Alors venez-vous former dans le cadre prestigieux de la Roseraie du Château de Salles dans le Cantal ! En effet, cette formation d’excellence en partenariat avec l’INSTITUT […]

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