dessert a l’assiette

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Chers collègues restaurateurs, La pandémie qui sévit oblige la fermeture de vos établissements et le maintien de votre personnel en Chômage partiel. Aussi, nous vous proposons de préparer votre prochaine ouverture et de former votre personnel sur un thème dédié. Du 8 au 10 mars 2021, Valery AMELINE, formateur pâtissier à l’Ecole Christian Vabret vous […]

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FORMATION EN BOULANGERIE Du 28 au 30 Septembre, Olivier MAGNE, MOF Boulanger, vous propose une formation de perfectionnement sur le thème du PAIN AU LEVAIN. « Donnez une vraie identité à vos pains grâce au levain et aux techniques de fermentation. Nous travaillerons sur levain liquide, levain dur, et développerons également les tendances actuelles. Rendez-vous sur […]

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