Christian Vabret et l’ensemble des collaborateurs de l’Ecole ont eu le plaisir d’accueillir au sein de leur établissement Vincent BOUÉ, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2019 pour une formation destinée aux professionnels, artisans et salariés, autour de la glace. Afin de se préparer à l’été, Vincent Boué, proposait de développer une nouvelle gamme de glaces […]
INSTALLATION ANCIEN APPRENANT PATISSIER Haut-Viennois, Haut-Viennoises, un nouvel artisan crêpier, pâtissier, traiteur, arrive sur les marchés ! Foncez !!! Nicolas PERRIN, ancien apprenant pâtissier de l’Ecole Christian Vabret vous accueille dans son camion itinérant du lundi au dimanche sur plusieurs marchés/foires et villages : Dans les villages A Couzeix, le lundi, de 11h30 à 14h A Nantiat, le […]
Vous êtes nombreux à vouloir participer à des concours sans savoir trop comment s’organiser, comment créer une recette, définir des modalités d’organisation… C’est pourquoi l’ Ecole Christian Vabret organise des stages de « Préparation aux concours » avec des experts qui eux aussi, ont participé à de nombreux concours en tant que concurrent ou membre […]
Valery Ameline, formateur pâtissier au sein de l’Ecole Christian Vabret a animé une formation autour du dessert de restaurant. Afin de préparer au mieux l’ouverture des restaurants, l’Ecole Christian Vabret organise des stages de perfectionnement sur des thèmes dédiés. Cette semaine des restaurateurs ou pâtissiers de restaurant sont venus se perfectionner et trouver de nouvelles […]
Christian Vabret, Président de l’Ecole Christian Vabret, Nathalie Breuil, directrice, les collaborateurs et l’ensemble des apprenants boulangers, pâtissiers et cuisiniers de l’Ecole ont eu le plaisir d’accueillir Serge Castel, le Préfet du Cantal. L’occasion pour Monsieur le Préfet de découvrir nos différents espaces de formations, nos installations, nos formations de reconversion professionnelle mais aussi d’avoir […]
Collegues restaurateurs, la pandémie qui sévit oblige la fermeture de vos établissements et le maintien de votre personnel en Chômage partiel. Ainsi nous vous proposons de préparer votre prochaine ouverture et de former votre personnel sur un thème dédié. Retrouvez le célèbre chef étoilé Regis Marcon, Bocuse d’or et 3 étoiles Michelin, du 19 au […]
Avec son expérience de plus de 30 ans, l’Ecole Christian Vabret peut intervenir dans votre entreprise en vous proposant son expertise. De 2 à 5 jours dans le domaine de la boulangerie & pâtisserie, l’Ecole Christian Vabret répond aux besoins de votre boutique et adapte ses recettes au monde de l’entreprise. Nous pouvons intervenir pour […]
Chers collègues restaurateurs, La pandémie qui sévit oblige la fermeture de vos établissements et le maintien de votre personnel en Chômage partiel. Aussi, nous vous proposons de préparer votre prochaine ouverture et de former votre personnel sur un thème dédié. Du 8 au 10 mars 2021, Valery AMELINE, formateur pâtissier à l’Ecole Christian Vabret vous […]
Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France & Président de l’ Ecole Christian Vabret a accueilli, avec l’ensemble des collaborateurs de l’Ecole, les nouveaux apprenants boulangers, pâtissiers, cuisiniers de la promotion Février 2021. Christian Vabret, a présenté l’Ecole et son histoire à un auditoire attentif. Durant 7 mois, ils vont suivre une formation d’excellence en boulangerie, […]
C’est au tour de nos apprenants boulangers de dévoiler leur brioches garnies et chocolatines bicolores ; un savoir-faire supplémentaire réalisé dans le cadre de leur formation CAP BOULANGER. Au programme : Brioche myrtille, tarte au sucre, brioche cappuccino, brioche fraises rhubarbe et pains au chocolat bicolores framboise et bicolores praliné Superbe travail, bravo à vous […]
