ecole de cuisine

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Dans le cadre de leur formation, les apprenants cuisiniers doivent relever le défi de réaliser des repas en situation d’envoi. Pour le plus grand plaisir des apprenants boulangers, pâtissiers et glaciers qui ont joué le rôle de clients. Les apprenants cuisiniers sous la direction de leur formateur, Monsieur Michel BAERIWYL, ont investi la cuisine du […]

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Après seulement 3 mois de formation au sein de l’Ecole Christian Vabret, les apprenants cuisiniers du CAP Cuisine en partenariat avec l’INSTITUT PAUL BOCUSE se sont essayés avec brio à la dure épreuve du trompe l’œil. Cette technique culinaire consiste à déguiser les plats en réalisant une recette d’apparence sucrée avec des aliments salés, ou […]

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Les apprenants pâtissiers ont eu au programme de leur première semaine de pratique Une semaine thématique  » Les tartes« . Tarte amandine, tarte aux pommes, tarte crumble exotique, tarte citron meringuée, tarte soufflée chocolat et tarte gianduja. Pour les apprenants boulangers, leur première semaine de formation était articulée autour de la fabrication et de la cuisson […]

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Après avoir obtenu son CAP Cuisine en Août 2018 et riche des enseignements acquis à l’Ecole Christian Vabret, Grégory a travaillé quelques mois dans un restaurant traditionnel à Saint-Etienne, puis a décidé de prendre le large direction l’Espagne. Depuis Mars 2019, Grégory est embauché en tant que Sous-Chef avec possibilité d’évolution au sein de la […]

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Découvrez le nouvel espace de l’Ecole Christian Vabret : l’Ecole de Cuisine qui accueille le CAP CUISINE en partenariat avec l’INSTITUT PAUL BOCUSE. Grâce à nos visites virtuelles 360°, prenez le temps de vous inviter dans notre école ! Venez-vous former et vous professionnaliser à l’Ecole Christian Vabret. Espace cuisine Comment vous téléporter au sein […]

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Dans une semaine, les apprenants boulangers, pâtissiers et cuisiniers de l’Ecole Christian Vabret seront évalués sur leur créativité. En effet chaque session, l’Ecole organise en partenariat avec la fondation crédit agricole et le rotary club d’Aurillac le concours de la créativité régionale. 👉Le but : Promouvoir la créativité artisanale au sein de ces métiers de […]

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