Retour en images sur le stage d’initiation à la pâtisserie. Beau travail réalisé par ces 11 amateurs assidus ! Deuxième jour pour les professionnels en boulangerie venus assister à la formation animée par Patrick Bourgade et Julien Malcurat sur le pain au levain, pain biologique et la cuisson au four à bois le Panyol.. Aujourd’hui […]
Revoir ou apprendre les bases en pâtisserie, voilà en quoi consiste chaque année le stage d’initiation et de remise à niveaux proposé par L’Ecole Christian Vabret. Et c’est exactement pour cette raison que 11 amateurs sont venus se former cette semaine à l’Ecole CHRISTIAN VABRET. L’ensemble des stagiaires composé de 9 filles et de 2 […]
Passionné de pâtisserie, vous souhaitez en découvrir les secrets ? Osez faire vos premiers pas en Pâtisserie. Mickaël Rouchet, notre formateur vous accompagnera au cœur de l’univers de la pâtisserie pendant une semaine du 12 au 16 mars à L’école Christian Vabret. Cette formation s’adresse à tous les amateurs passionnés de pâtisserie souhaitant se perfectionner et […]
La première session du CAP Cuisine signé Institut Paul Bocuse vient de débuter !!!! Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France, Président fondateur de l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine et Dominique Giraudier, Directeur de l’ Institut Paul Bocuse de Lyon ont signé une convention de partenariat visant à un échange de compétences entre les […]
Besoin d’innover et de gagner en productivité ? L’École Christian Vabret met à disposition ses meilleurs formateurs au cœur de votre entreprise pour répondre à vos besoins. C’est le cas de la Grange d’Ethawenn, boulangerie en Bretagne qui a fait appel à Joël DEFIVES, Meilleur Ouvrier de France en boulangerie, pour les fêtes de fin d’année […]
L’École Christian Vabret – Boulangerie – Pâtisserie – Cuisine organise, jeudi 21 décembre, en partenariat avec le Rotary Club d’Aurillac et la Fondation Crédit Agricole le Concours de la Créativité Régionale en Boulangerie-Pâtisserie. Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France & Président de l’École, voulait promouvoir la créativité artisanale au sein de ces deux métiers de […]
Découvrez la recette gourmande du pain brioché à base de pommes caramélisées, de flocons de sarrasin et de riz soufflé ! Allez vite aux fourneaux & épatez vos proches à Noël avec cette délicieuse brioche 🙂
Gwenaël BOULET, ancien apprenant boulanger de l’ Ecole Française de Boulangerie & Pâtisserie d’Aurillac Christian Vabret, vous accueille dans sa boulangerie pâtisserie artisanale française « Saint Honoré » située au MEXIQUE. Installé au Mexique depuis plusieurs années, Gwenaël a commencé par être gérant d’un des plus grands restaurants gastronomiques du pays. Désireux de promouvoir la […]
Du 21 au 23 Novembre 2017, la Confédération Nationale de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française a organisé la semaine de l’Excellence réunissant deux concours nationaux. C’est sur trois jours que s’est tenu les finales nationales du 37ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France et le 8ème Trophée des Talents du Conseil et […]
Retour en images sur les réalisations des 10 premiers candidats participant à la finale nationale du Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France ! BRAVO à eux pour leur énergie et leur superbe travail !
