formation courte

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Chez les artisans boulangers, la galette des rois reste un temps fort et un moment festif à partager. Cyrille Van Der Stuyft – Meilleur Ouvrier de France Boulanger 2015, a proposé aux boulangers venus se perfectionner, au sein de l’Ecole Christian Vabret, des recettes innovantes et une gamme de viennoiseries maison savoureuses, bien maitrisées, répondant […]

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Lundi 23 au Mercredi 25 Septembre – Galettes & Viennoiseries – Cyrille Van Der Stuyft – Meilleur Ouvrier de France Boulanger 2015 Chez les artisans boulangers, la galette des rois reste un temps fort & un moment festif à partager. Grâce aux recettes innovantes et créatives de Cyrille Van Der Stuyft, vous pourrez également réaliser […]

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Retrouvez Sébastien CHEVALLIER, Meilleur Ouvrier de France Boulanger au sein de l’Ecole Christian Vabret sur le thème Spécial Enseignants – Dynamiser vos cours de CAP & BP Boulanger du 26 au 28 août 2019 Formateur en CFA, Meilleur Ouvrier de France Boulanger, Sébastien Chevallier vous propose 3 jours de formation pratique adaptés au nouveau référentiel de […]

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Récemment titré Meilleur Ouvrier de France, Matthieu Atzenhoffer, alsacien d’origine et installé à Barcelone depuis 7 ans, a choisi l’ Ecole Christian Vabret pour enseigner sur 3 jours des nouvelles techniques, des nouvelles méthodes permettant de gagner du temps. Ainsi, des boulangers sont venus de toute la France pour apprendre des nouvelles façons de travailler […]

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Pâtissiers – Boulangers, retrouvez Pascal Molines, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde en pâtisserie sur le thème « Entremets et Petits Gâteaux du moment » du 8 au 10 Juillet 2019. Dès à présent, inventez une nouvelle gamme d’entremets qui feront le succès de votre entreprise. Méthodes et montages rationnels, recettes claires, détaillées et faciles […]

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Retrouvez Valéry AMELINE, formateur pâtissier au sein de l’Ecole Christian Vabret et les Cafés Richard sur le thème Caféologie et Petits gâteaux du 17 au 18 Juin 2019 C’est en partant à la découverte de l’univers du café, du grain à la tasse, que vous appréhenderez sa culture, ses origines, son traitement et ses secrets […]

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En avant-première, l’Ecole Christian Vabret a le plaisir de vous annoncer la venue du nouveau Meilleur Ouvrier de France en Boulangerie de la promotion 2018, Matthieu ATZENHOFFER. Il est jeune, il a du talent et vient de décrocher le titre de Meilleur Ouvrier de France – Promotion 2018 L’Ecole Christian Vabret vous propose de venir […]

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Chers Boulangers, Retrouvez Joël DEVIFES, Meilleur Ouvrier de France en Boulangerie, du 1er au 3 Avril à l’Ecole Christian Vabret sur le thème «  Tous les secrets du travail sur levain – Pains & viennoiseries… Des arômes et du goût » Spécialiste de la fermentation, Joël DEFIVES vous invite à découvrir une gamme de pains & de […]

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Chers Boulangers, Vous souhaitez réaliser une gamme de produits rationnels et diversifiés pour une commercialisation optimisée ? Du 18 au 20 Mars, Retrouvez Ludovic RICHARD, Meilleur Ouvrier de France en Boulangerie, sur le thème DU FOURNIL À LA BOUTIQUE à Aurillac L’objectif de cette formation est de réaliser une gamme de produits de boulangerie directement réalisable […]

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