En partenariat avec le lycée Raymond Cortat, l’Ecole Christian Vabret accueille le CAP CREMIER FROMAGER pour des initiations à la boulangerie, à la pâtisserie et à la cuisine. Associer les produits laitiers & le fromage au pain, à la pâtisserie et à la cuisine est un réel atout pour cette formation. Retour en images sur […]
Si, comme Sokun, vous souhaitez vous lancer dans l’artisanat et expatrier le savoir-faire français à l’étranger, l’ Ecole Christian Vabret vous apportera le meilleur de son savoir faire. Pour visionner le reportage de Sokun, il suffit de cliquer sur le lien ci- dessous. Une fois sur la page descendez un peu plus bas de cette […]
L’atelier de cuisine spécial SAINT VALENTIN s’est déroulé dans une ambiance très conviviale. Les amateurs de cuisine ont bénéficié des précieux conseils du Chef Michel BAERISWYL, formateur du CAP CUISINE INSTITUT PAUL BOCUSE. Ils ont ainsi concocté un délicieux repas qu’ils pourront reproduire chez eux le jour J ! Au menu : Bouillon thaï et […]
Dans le cadre du partenariat avec le lycée Raymond Cortat, l’ Ecole Christian VABRET a initié le CAP CRÉMIER FROMAGER à la cuisine. Fromages panés, tarte reblochon champignons, millefeuilles tomates basilic mozzarella & coppa, autant de saveurs que de textures différentes ! Des recettes à base de fromages faciles à réaliser pour satisfaire les futurs […]
Durant deux jours, les apprenants boulangers de l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine ont découvert le métier de pâtissier et ont pâtissé sous les conseils avisés de Valéry AMELINE et Mickaël ROUCHET, formateurs de l’école. L’objectif de cette initiation est de faire découvrir les recettes de base de la pâtisserie. Ce qui leur permettra […]
Christian VABRET et Mickaël CHESNOUARD, tous deux MOF en boulangerie ont remis en fin de matinée le fameux diplôme aux participants du stage « Mes créations de pains » animé par le pétillant Mickaël CHESNOUARD. C’est dans une ambiance chaleureuse et conviviale que s’est terminé ce stage. Tous les participants ont eu plaisir à travailler avec ce […]
L’École Française de Boulangerie & Pâtisserie d’Aurillac fait régulièrement appel à ses formateurs en boulangerie et en pâtisserie pour élargir la gamme des produits et donner les nouvelles tendances aux entreprises. C’est le travail qu’a réalisé Mickaël ROUCHET ces deux dernières semaines. Une première boulangerie pâtisserie située à Baillargues a eu l’occasion de se former […]
Après 22 ans dans l’armée et tout juste sorti de l’EFBPA, David TALLET, boulanger, vient d’être embauché à la Boulangerie Pâtisserie Lacoste Père & fils à Dax et Saint-Vincent de Paul ! Christian VABRET, Meilleur Ouvrier de France, Président de l’École Française de Boulangerie & Pâtisserie d’Aurillac et l’ensemble de ses collaborateurs lui adresse leurs […]
Olivier MAGNE – Meilleur Ouvrier de France 2015 – est intervenu dans l’entreprise « LA TALEMELERIE » de Monsieur BAZÉS François à Grenoble pour proposer une gamme plus large sur le pain et les viennoiseries. La viennoiserie, est un des atouts principaux quand nous entrons dans une boulangerie. Il faut qu’elle soit alléchante et qu’elle donne envie. […]
