formations courtes

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Joël DEFIVES, Meilleur Ouvrier de France en Boulangerie, travaille depuis 2016 avec Thierry Marx qu’il accompagne dans la création de ses boulangeries. Ce spécialiste de la fermentation est venu animer un stage au sein de l’Ecole Christian Vabret sur le travail sur levain. Les profils des stagiaires étaient différents : Personnes issues de meuneries, artisans  et […]

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Professionnels, vous souhaitez appréhender les nouvelles tendances en boulangerie – pâtisserie et/ ou cuisine avec un formateur confirmé ou un Meilleur Ouvrier de France ? C’est chose faite avec l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine Alors n’attendez plus et jetez un œil à notre calendrier des stages.Cette année, nous vous proposons de venir à […]

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