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Tous les articles contenant le tag « france »

Inscrire la baguette française au patrimoine de l’UNESCO : telle est l’ambition des boulangers français. A l’instar de la pizza italienne, c’est au tour des boulangers français de désirer voir inscrire au sein du patrimoine de l’Unesco le célèbre emblème culinaire de la France : la Baguette de pain. Ce projet d’inscription de la baguette au patrimoine […]

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Après la cuisine….. découverte de la boulangerie artisanale français avec un formateur des plus passionnés, Patrick BOURGADE. C’est un public attentionné qui a écouté et reproduit les gestes techniques et précis du formateur. Pour certains la boulangerie artisanale française fut une réelle découverte, pour les autres cela a permis de raviver les bases apprises au […]

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La première session du CAP Cuisine signé Institut Paul Bocuse vient de débuter !!!! Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France, Président fondateur de l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine et Dominique Giraudier, Directeur de l’ Institut Paul Bocuse de Lyon ont signé une convention de partenariat visant à un échange de compétences entre les […]

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Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France & Président de l’EFBPA, a passé une journée dans l’amphithéâtre  à l’école afin d’échanger sur la profession de boulanger et pâtissier de faire partager son savoir-faire et sa passion. Au cours de cette démonstration, Christian Vabret a présenté sa fameuse recette « La Montagne de Marmiers », une forme de truffade […]

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