Proposer un menu (entrée + plat + dessert) uniquement avec des légumes de saison tel était le défi lancé par le formateur en cuisine Michel BAERISWYL à ses apprenants cuisiniers. Tout comme les fruits, les légumes sont essentiels à une alimentation équilibrée. Riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres alimentaires, ils apportent beaucoup de bienfaits. […]
Après seulement 3 mois de formation au sein de l’Ecole Christian Vabret, les apprenants cuisiniers du CAP Cuisine se sont essayés avec brio à l’épreuve de la revisite. Cette technique culinaire consiste à reprendre les aliments d’un plat traditionnel en transformant le visuel et proposant quelque chose d’innovant. Par trio, les apprenants cuisiniers se sont […]
Amateurs et/ou passionnés de cuisine, nous pensons à vous ! L’Ecole Christian Vabret vous propose une initiation à la cuisine française avec le Chef Michel BAERISWYL , formateur en cuisine au sein de l’Ecole. Durant 5 jours, venez cuisiner avec notre chef confirmé et apprenez toutes les techniques indispensables pour réaliser des recettes dignes de […]
Après seulement 3 mois de formation au sein de l’Ecole Christian Vabret, les apprenants cuisiniers du CAP Cuisine se sont essayés avec brio à l’épreuve de la revisite. Cette technique culinaire consiste à reprendre les aliments d’un plat traditionnel en transformant le visuel et proposant quelque chose d’innovant. Par binôme, les apprenants cuisiniers se sont […]
Les apprenants cuisiniers de la promo août 2019 de l’ Ecole Christian Vabret ont eu le privilège de finir leur formation au sein du célèbre & renommé INSTITUT PAUL BOCUSE, institution gastronomique avec des valeurs uniques. Grâce au partenariat qui unit l’Ecole Christian Vabret et l’INSTITUT PAUL BOCUSE, nos apprenants cuisiniers évoluent au cours de […]
Réaliser et maitriser des recettes sur la base de la cuisson à basse et juste température tel était le programme de ces deux jours de formation cuisine. L’ Ecole Christian Vabret se veut de transmettre avec passion le savoir-faire français et d’être toujours sur les nouvelles tendances du moment. C’est pourquoi, la cuisson basse et […]
Vous souhaitez vous reconvertir dans les métiers de bouche ? Boulanger ? Pâtissier ou Cuisinier ? Choisissez l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine 😊 Vous rêvez de changer de vie et de réaliser et mettre à profit votre passion ? Alors n’hésitez plus et suivez sur 7 mois une formation d’excellence encadrée par les […]
Maitrise des gestes, maitrise de la cuisson et maîtrise du goût, telles sont les principales missions de ce CAP CUISINE en partenariat avec l’Institut Paul Bocuse. Après presque 3 mois de formation, les apprenants cuisiniers de l’Ecole Christian Vabret ont déjà bien pris leur marque dans le laboratoire de cuisine et ont un sens de […]
LES APPRENANTS CUISINIERS SUR LE GRILL…. (à 7:40mn du début) Vendredi 15 mars, la deuxième promotion du CAP cuisine de l’école Christian Vabret en partenariat avec l’Institut Paul Bocuse, passait ses examens à Aurillac. 20 candidats, en reconversion professionnelle sont passés sur le grill. Ils sont derrière les fourneaux depuis 6h ce vendredi 15 mars. […]
L’atelier de cuisine spécial SAINT VALENTIN s’est déroulé dans une ambiance très conviviale. Les amateurs de cuisine ont bénéficié des précieux conseils du Chef Michel BAERISWYL, formateur du CAP CUISINE INSTITUT PAUL BOCUSE. Ils ont ainsi concocté un délicieux repas qu’ils pourront reproduire chez eux le jour J ! Au menu : Bouillon thaï et […]
