Christian Vabret et l’ensemble des collaborateurs de l’Ecole ont eu le plaisir d’accueillir au sein de leur établissement Vincent BOUÉ, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2019 pour une formation destinée aux professionnels, artisans et salariés, autour de la glace. Afin de se préparer à l’été, Vincent Boué, proposait de développer une nouvelle gamme de glaces […]
Christian Vabret, l’équipe de l’Ecole et les apprenants pâtissiers/glaciers ont eu le plaisir de recevoir Jean-Thomas SCHNEIDER, Meilleur Ouvrier de France glacier 2019, double champion du monde de pâtisserie et glace. Originaire d’Alsace, Jean Thomas SCHNEIDER entre en pâtisserie à 16 ans et passe ses 5 premières années de formation dans sa région. Il fait […]
Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France en Boulangerie, Président de l’ Ecole Christian Vabret et l’ensemble des collaborateurs vous présentent une très belle année 2021…
A l’approche de Noël, quoi de plus gourmand et original que des verrines glacées ? Les CAP Glaciers, réalisent au cours de leur formation de superbes verrines glacées. En seulement 3 jours de production, beaucoup de travail a été engagé pour sortir autant de variétés de verrines. Une dizaine de verrines glacées aux différentes couleurs […]
Passionné par la pâtisserie et la glace ? Faites-en votre métier ! Optez pour le CAP Pâtissier- Glacier à Aurillac dans le Cantal ! L’Ecole Christian Vabret, propose un CAP PATISSIER-GLACIER à destination des personnes en reconversion professionnelle, formation unique en France. Cette double formation de pâtissier-glacier vous permettra de développer vos talents et mettre […]
Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France & Président de l’ Ecole Christian Vabret a accueilli, avec l’ensemble des collaborateurs de l’Ecole, les nouveaux apprenants boulangers, pâtissiers, cuisiniers et glaciers de la promotion août 2020. Durant 7 mois, ils vont suivre une formation d’excellence en boulangerie, pâtisserie, glacerie (nouveauté de cette rentrée) et/ou cuisine en partenariat […]
Passionné par la glace ? Faites-en votre métier ! Optez pour le CAP Glacier dans le Cantal ! L’ Ecole Christian Vabret propose un CAP GLACIER à destination des personnes en reconversion professionnelle. Cette formation de glacier vous permettra de développer vos talents et mettre en avant votre originalité et créativité. Ce programme vous permettra […]
Avec l’arrivée du beau temps, les glaces et les sorbets sont des desserts tant attendus en fin de repas. Avec ce stage « GLACES, SORBETS & ENTREMETS GLACÉS », vous confectionnerez de délicieuses glaces aux fruits de saisons, maitriserez l’art des sorbets et vous réaliserez des desserts glacés sous différentes formes. Finesse en bouche, mixité des […]
