Patrick BOURGADE & Guillaume GIRONDE, formateurs en boulangerie au sein l’École Christian Vabret , ont eu le plaisir de former des stagiaires venus de la France entière sur les gammes de pains biologiques et pains au levain. Avec une spécificité : la cuisson au four à bois. Pendant 3 jours, les stagiaires ont pu découvrir […]
INITIATION A LA CUISINE & INITIATION A LA PATISSERIE – Une semaine pour se former aux bases de la cuisine française et/ou de la pâtisserie française Retrouvez le Chef Michel BAERISWYL , formateur en cuisine à l’Ecole Christian Vabret du 5 au 9 Juillet 2021, pour une semaine d’initiation à la cuisine française. Au programme […]
Amateurs et/ou passionnés de pâtisserie, nous pensons à vous ! Fort de son succès, une nouvelle semaine d’initiation à la pâtisserie avec le Chef Nicolas NOBLET , formateur en pâtisserie est proposée sur 4 jours au sein de l’Ecole du 12 au 16 Juillet 2021. Dans un laboratoire professionnel, vous apprendrez toutes les techniques indispensables […]
Chaque année l’ Ecole Christian Vabret propose une semaine d’initiation pour les amateurs et passionnés de gastronomie. Il est donc possible de s’initier et découvrir le domaine de la boulangerie, de la pâtisserie ou de la cuisine. Des amateurs sont venus se former à l’Ecole CHRISTIAN VABRET pour y découvrir les secrets de Chefs. Valéry […]
L’Ecole Christian Vabret soucieuse d’apporter le meilleur à ses apprenants boulangers pâtissiers et cuisiniers leur propose d’échanger leur savoir-faire sur une semaine. Ainsi, sur deux jours les apprenants boulangers pâtissiers et cuisiniers se sont initiés respectivement aux deux autres domaines de formation. Les formateurs en boulangerie Guillaume Gironde & Stéphane Reinat le formateur en Pâtisserie […]
Dans le cadre de leur formation CAP Pâtissier, les apprenants de l’Ecole Christian Vabret bénéficient d’une initiation à la chocolaterie et à la confiserie. ; un plus indéniable proposé par l’Ecole Christian Vabret. Comme pour la pâtisserie, travailler le chocolat suscite une certaine maîtrise et de la technicité. Une fois la technique apprise, la créativité […]
L’Ecole Christian Vabret propose, comme chaque session, d’inverser les rôles entre les apprenants pâtissiers et les apprenants boulangers. C’est donc sur trois jours que les formateurs en boulangerie, Patrick Bourgade & Guillaume Gironde, et les formateurs en Pâtisserie Valéry Ameline & Mickaël Rouchet ont accueilli dans leur laboratoire respectif les apprenants de leurs collègues. Ils […]
Revoir ou apprendre les bases en pâtisserie, voilà en quoi consiste chaque année le stage d’initiation et de remise à niveaux proposé par L’Ecole Christian Vabret. Et c’est exactement pour cette raison que 11 amateurs sont venus se former cette semaine à l’Ecole CHRISTIAN VABRET. L’ensemble des stagiaires composé de 9 filles et de 2 […]
Passionné de pâtisserie, vous souhaitez en découvrir les secrets ? Osez faire vos premiers pas en Pâtisserie. Mickaël Rouchet, notre formateur vous accompagnera au cœur de l’univers de la pâtisserie pendant une semaine du 12 au 16 mars à L’école Christian Vabret. Cette formation s’adresse à tous les amateurs passionnés de pâtisserie souhaitant se perfectionner et […]
Alexandre Lopez champion du monde en boulangerie 2008 a partagé avec les apprenants tout l’amour de son métier, son savoir-faire et ses tours de mains. Après avoir passé 4 jours en immersion au sein de l’EFBPA les apprenants sont sortis de cette expérience riche d’un enseignement et des recettes plein la tête. Assisté par Mickaël […]
