RETOUR SUR LE STAGE : PAINS BIOLOGIQUES ET PAINS AU LEVAIN – CUISSONS AU FOUR A BOIS – PROPOSÉ PAR L ÉCOLE CHRISTIAN VABRET AUPRÈS D’AMATEURS
Patrick BOURGADE & Guillaume GIRONDE, formateurs en boulangerie au sein l’École Christian Vabret , ont eu le plaisir de former des stagiaires venus de la France entière sur les gammes de pains biologiques et pains au levain. Avec une spécificité : la cuisson au four à bois. Pendant 3 jours, les stagiaires ont pu découvrir […]