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Dans le cadre du partenariat établi entre L’INSTITUT PAUL BOCUSE et L’ECOLE CHRISTIAN VABRET, un échange de compétences a lieu régulièrement entre les deux établissements. Guillaume Gironde, formateur boulanger de l’Ecole Christian Vabret est intervenu au sein de L’INSTITUT PAUL BOCUSE pour initier les élèves au savoir-faire français leur permettant d’allier du bon pain avec […]

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Le CAP CUISINE Signé INSTITUT PAUL BOCUSE a accueilli durant une semaine à Vézac un de ses chefs enseignants : Sébastien Charretier.   Après avoir obtenu un BEP Hôtellerie Restauration, un CAP Cuisine, un BAC PRO Hôtellerie Restauration ainsi qu’un BTS Art culinaire de la table et du service, Sébastien Charretier a travaillé en tant […]

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21 nouveaux élèves ont fait leur premier pas aujourd’hui en tant qu’apprenant cuisinier au sein de l’INSTITUT PAUL BOCUSE Alain Le Cossec, Meilleur Ouvrier de France et plus ancien chef de l’ Institut Paul Bocuse a accueilli ces derniers au château d’Ecully à Lyon entouré par notre formateur cuisinier Jean-Marie PLAS DEBECKER et des chefs […]

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15 étudiants de l’Institut Paul Bocuse de Lyon se sont rendus à l’École Française de Boulangerie & Pâtisserie d’Aurillac afin de réaliser une étude de cas en lien avec leur cursus pour valider leur année. Le CAP Cuisine signé Institut Paul Bocuse s’installant au Château de Salles à Vézac en janvier 2018, il paraissait judicieux […]

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