Récemment titré Meilleur Ouvrier de France, Matthieu Atzenhoffer, alsacien d’origine et installé à Barcelone depuis 7 ans, a choisi l’ Ecole Christian Vabret pour enseigner sur 3 jours des nouvelles techniques, des nouvelles méthodes permettant de gagner du temps. Ainsi, des boulangers sont venus de toute la France pour apprendre des nouvelles façons de travailler […]
Du 3 au 5 Juillet, Sébastien Chevallier, Meilleur Ouvrier de France boulanger, anime une formation autour des pains aromatiques et nutritionnels à l’Ecole. Les pains aromatiques & nutritionnels sont de plus en plus tendance de par les demandes croissantes des clients. Ainsi, afin de satisfaire la clientèle sur une alimentation équilibrée, il est important pour […]
Sébastien Chevallier, Meilleur Ouvrier de France, est venu animé un stage de 3 jours sur le thème Viennoiseries & Gâteaux de voyage afin de répondre parfaitement aux attentes de la clientèle. Croissants & chocolatines bicolores, crumble abricot, brioche bressane, Damier aux griottines, financier agrumes, madeleine, sablé 3 chocolat, triangle coco-framboise, couque zébrée… Merci aux stagiaires […]
Dans une semaine, les apprenants boulangers, pâtissiers et cuisiniers de l’Ecole Christian Vabret seront évalués sur leur créativité. En effet chaque session, l’Ecole organise en partenariat avec la fondation crédit agricole et le rotary club d’Aurillac le concours de la créativité régionale. 👉Le but : Promouvoir la créativité artisanale au sein de ces métiers de […]
Dans moins d’un mois, Sébastien Chevallier – Meilleur Ouvrier de France boulanger, viendra animer deux stages courts professionnels en boulangerie au sein de l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine Boulangers, venez vous perfectionner en viennoiseries et gâteaux de voyage du 1er au 3 Juillet Et du 3 au 5 Juillet sur le thème tendance […]
En avant-première, l’Ecole Christian Vabret a le plaisir de vous annoncer la venue du nouveau Meilleur Ouvrier de France en Boulangerie de la promotion 2018, Matthieu ATZENHOFFER. Il est jeune, il a du talent et vient de décrocher le titre de Meilleur Ouvrier de France – Promotion 2018 L’Ecole Christian Vabret vous propose de venir […]
L’Ecole Christian Vabret vous propose ses prochaines formations courtes en boulangerie, pâtisserie et même en cuisine, animées par des Meilleurs Ouvriers de France et ses formateurs confirmés. En exclusivité les 2 nouveaux MOF boulangers de la promotion 2018 : Matthieu Atzenhoffer et Thomas SUBRIN Pour les démarches administratives, l’Ecole Christian Vabret s’occupe de tout !!! […]
L’Ecole Christian Vabret a organisé son premier évènement sportif dimanche 12 mai, alliant plaisir gustatif et effort sportif : La rando Gastronomique. Entre amis, famille, collègues ou sportifs, cette journée permettait de réunir des participants qui partagent les mêmes passions : la randonnée et la gastronomie. Avec un parcours d’environ 18km, le but était de mettre […]
Dans le cadre de leur formation, les apprenants cuisiniers doivent relever le défi de réaliser un déjeuner dans un lieu prestigieux. Pour cette session, l’opération Chefs à domicile s’est déroulée au Château de la Moissetie à Aurillac où nous avons été accueilli par Eric RINAUDO, Chevalier Farge de la Tour Garance de RINAUDO. Chacun a […]
AU MENU Petites tomates farcies aux escargots Brochettes de carbonade flamande Duo de céleri rave Et vous, quand est-ce que vous venez cuisiner avec notre chef cuisinier ? Le prochain atelier aura lieu le 1er avril et sera sur le thème de l’agneau pascal Restez connecté, nous dévoilerons le menu d’avril très prochainement Inscription : […]
