Chaque session de formation au sein de l’Ecole Christian VABRET Boulangerie – Pâtisserie – Cuisine s’achève par le concours de la créativité régionale en partenariat avec le Rotary Club d’Aurillac et la FONDATION CREDIT AGRICOLE. Ce concours, imaginé par Christian VABRET, Président de l’école a pour objectif de promouvoir la créativité de nos apprenants en […]
Une nouvelle semaine d’initiation à la cuisine – cuisine d’été, à destination des amateurs, se termine à l’École Christian Vabret ! Pendant 5 jours, ces stagiaires venus des 4 coins de la France, ont profité des conseils du chef Michel BAERISWYL et de la cuisine de la ROSERAIE pour s’initier à l’art de la cuisine […]
Du Lundi 22 au Mercredi 25 Mai a eu lieu à l’École Christian VABRET un atelier thématique Spécial Verrines Sucrées, à destination des amateurs, animé par notre formateur en Pâtisserie, Nicolas CHAMPAUD. Durant ces 3 jours les stagiaires ont construit et réalisé un assortiment de verrines diverses et variées autant en goût qu’en couleur ! […]
L’Ecole Christian Vabret propose dans l’année plusieurs semaines d’atelier cuisine, à destination des amateurs et passionnés. Cette semaine était tout à fait spéciale avec une thématique POISSONS & CRUSTACÉSPendant 5 jours, les stagiaires, venus des 4 coins de la France, ont investi la cuisine de la ROSERAIE et ont travaillé les produits de la mer […]
Lundi 21 et Mardi 22 Février a eu lieu à l’École Christian VABRET une formation sur le thème de Pâques animé par notre formateur en Pâtisserie, Nicolas CHAMPAUD. Fort de plusieurs expériences, notamment au Qatar en tant Executif Pastry Chef dans un Hôtel 5*, Nicolas a su transmettre aux stagiaires son expérience et ses techniques. […]
Plusieurs fois dans l’année l’ Ecole Christian Vabret propose une semaine d’initiation pour les amateurs et les passionnés de gastronomie, pour s’initier ou se remettre à niveau en Boulangerie, Pâtisserie ou Cuisine. Des amateurs sont venus se former à l’École CHRISTIAN VABRET pour y découvrir les secrets de Chefs.Valéry Ameline formateur en Pâtisserie, Patrick BOURGADE, […]
Christian VABRET a accueilli au sein de son école, Renaud DARMANIN, chef de l’Auberge de la Tour à Marcolès récompensé par une étoile au guide Michelin, ce Jeudi 20 Janvier 2022 afin qu’il transmette son savoir-faire aux apprenants en CAP Cuisine de l’école. Auvergnat, natif du Puy-de-Dôme, Renaud Darmanin a intégré le lycée hôtelier de […]
Chaque session de formation au sein de l’École Christian VABRET Boulangerie – Pâtisserie – Cuisine s’achève par le concours de la créativité régionale en partenariat avec le ROTARY CLUB D’AURILLAC et la FONDATION CRÉDIT AGRICOLE. Ce concours, imaginé par Christian VABRET, Président de l’école, a pour objectif de promouvoir la créativité de nos apprenants en […]
Après 4 mois de formation, les apprenants CAP CUISINE de l’École Christian VABRET se sont affrontés dans le cadre d’un Concours autour du repas de Noël. Quatre équipes de 2 ou 3 candidats devaient confectionner un menu de Noël à partir d’une liste d’ingrédients définis. 🦪 L’entrée devait mettre à l’honneur des huîtres et des […]
Du 23 au 25 Août, Sébastien Chevallier – Meilleur Ouvrier de France boulanger, a animé une formation autour des pains aromatiques et nutritionnels à l’ Ecole Christian Vabret à Aurillac. Les pains aromatiques & nutritionnels sont de plus en plus tendances de par les demandes croissantes des clients. Ainsi, afin de satisfaire la clientèle sur […]
