Après 12 ans de travail dans le secteur de la logistique, Julien DUCAT a choisi de se reconvertir professionnellement en Cuisinier en passant le CAP CUISINE INSTITUT PAUL BOCUSE de l’Ecole Christian Vabret. Après avoir obtenu son CAP en août, Julien vient d’être embauché en tant que demi chef de partie au sein de l’Hôtel […]
Retour en images sur le stage d’initiation à la pâtisserie. Beau travail réalisé par ces 11 amateurs assidus ! Deuxième jour pour les professionnels en boulangerie venus assister à la formation animée par Patrick Bourgade et Julien Malcurat sur le pain au levain, pain biologique et la cuisson au four à bois le Panyol.. Aujourd’hui […]
CYRILLE VAN DER STUYFT, MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE, en formation à l’Ecole Christian Vabret du 12 au 14 mars 2018 Envie de décorer votre vitrine et de surprendre vos clients avec un beau décor en pâte à pain ? Nous vous attendons à Aurillac du 12 au 14 mars pour appréhender au mieux l’art du décor. […]
Franck Filipe, ancien apprenant de l’Ecole Christian Vabret vous accueille dans son camion itinérant La chocolatinerie du mardi au jeudi sur plusieurs marchés : Marché de Valence d’Agen : les mardis en semaine pair en alternance avec Montech Marché de Labastide du Temple : les mercredis, Marché de Castelsarrasin : les jeudis. Vous pourrez y déguster des viennoiseries, de […]
Christian Vabret, MOF et Président de l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine accueillait ce matin les 13 apprenants cuisiniers qui débutaient leur formation d’excellence CAP cuisine signé Institut Paul Bocuse. Après un petit déjeuner d’accueil, riche en viennoiseries réalisées par les apprenants boulangers de l’Ecole Christian Vabret, s’en est suivie une présentation du site. […]
La première session du CAP Cuisine signé Institut Paul Bocuse vient de débuter !!!! Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France, Président fondateur de l’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine et Dominique Giraudier, Directeur de l’ Institut Paul Bocuse de Lyon ont signé une convention de partenariat visant à un échange de compétences entre les […]
L’Ecole Christian Vabret – Boulangerie – Pâtisserie – Cuisine organisait en partenariat avec le Rotary Club d’Aurillac et la fondation Crédit Agricole, un concours visant à promouvoir la créativité artisanale et valoriser le savoir-faire des apprenants de l’Ecole. C’est aujourd’hui, 21 décembre qu’a eu lieu cet évènement. Le concept était de réaliser un pain, une […]
Gwenaël BOULET, ancien apprenant boulanger de l’ Ecole Française de Boulangerie & Pâtisserie d’Aurillac Christian Vabret, vous accueille dans sa boulangerie pâtisserie artisanale française « Saint Honoré » située au MEXIQUE. Installé au Mexique depuis plusieurs années, Gwenaël a commencé par être gérant d’un des plus grands restaurants gastronomiques du pays. Désireux de promouvoir la […]
Dans quelques jours, dans le cadre de la semaine de l’Excellence, la Fédération Boulangers et Boulangers-Pâtissiers du Cantal organise le 37ème concours National des Meilleurs Jeunes Boulangers de France ainsi que le 8ème trophée des Talents du Conseil & de la Vente. Ces deux concours nationaux se dérouleront au sein même de l’Ecole Française de […]
