Les apprenants boulangers de l’ Ecole Christian Vabret, nous présentent leurs savoureux produits réalisés sur le thème des pains spéciaux et aromatiques. Au programme : Ficelles apéro poivron chorizo, ficelle lardons oignons fromage, fougasses aux olives et tomates séchées, pain de méteil, pain rustique, pain de campagne, pain de méteil abricot noisettes, méteil de méteil […]
Boulangerie : la Chine championne du monde Pour le dernier épisode de son feuilleton consacré à la Coupe du monde de la boulangerie, France 2 a suivi les équipes finalistes de la compétition. Pour l’équipe de France, la pression n’a jamais été aussi forte. Tous les produits doivent être présentés au jury en une dizaine […]
Les apprenants boulangers de l’Ecole Christian Vabret, nous présentent leurs savoureux produits réalisés sur le thème des pains aromatiques. Ficelles apéro, pain de méteil raisins-anis-vanille, pain de méteil lamé polka abricot-noisettes-cranberries, pain aux figues, Fougasse, baguettes aux graines, … Il y en a pour tous les goûts 😊 Prochaine session CAP Boulanger : Janvier 2020
Récemment titré Meilleur Ouvrier de France, Matthieu Atzenhoffer, alsacien d’origine et installé à Barcelone depuis 7 ans, a choisi l’ Ecole Christian Vabret pour enseigner sur 3 jours des nouvelles techniques, des nouvelles méthodes permettant de gagner du temps. Ainsi, des boulangers sont venus de toute la France pour apprendre des nouvelles façons de travailler […]
Dernière ligne droite pour vous inscrire au stage du nouveau Meilleur Ouvrier de France en boulangerie : Matthieu Atzenhoffer : Pain – Viennoiserie – Traiteur 👉Plus de détail sur la formation : https://www.efbpa.fr/…/MATTHIEU-ATZENHOFFER-BOULANGERIE-VIE… 👉Prochaines formations courtes de l’Ecole Christian Vabret en boulangerie – Pâtisserie – Cuisine : https://www.efbpa.fr/calendrier-des-stages/
L’École Christian Vabret – Boulangerie – Pâtisserie – Cuisine organise, jeudi 20 décembre, en partenariat avec le Rotary Club d’Aurillac et la Fondation Crédit Agricole le Concours de la Créativité Régionale en Boulangerie-Pâtisserie et Cuisine. Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France & Président de l’École, voulait promouvoir la créativité artisanale au sein de ce triptyque […]
L’Ecole Christian Vabret fait régulièrement appel à des Meilleurs Ouvriers de France pour élargir la gamme des produits et donner les nouvelles tendances aux entreprises. Olivier Magne, Meilleur Ouvrier de France, est donc intervenu au sein de l’Entreprise Saint Hélène à Bujaleuf afin de développer ses pains et ses viennoiseries. Baguette de tradition française, Pain […]
Olivier MAGNE – Meilleur Ouvrier de France 2015 – est intervenu dans l’entreprise « LA TALEMELERIE » de Monsieur BAZÉS François à Grenoble pour proposer une gamme plus large sur le pain et les viennoiseries. La viennoiserie, est un des atouts principaux quand nous entrons dans une boulangerie. Il faut qu’elle soit alléchante et qu’elle donne envie. […]
Du 3 au 5 juillet 2017 s’est tenu à l’EFBPA un stage professionnel spécial enseignant « Dynamiser vos cours de CAP & BP Boulanger » animé par le MOF Sébastien Chevallier. Entouré d’enseignants venus de toute la France et même des départements d’outre-mer, il a su approfondir leurs compétences et savoir-faire sur le pain, la viennoiserie, le […]
