patisserie

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BÛCHES PÂTISSIÈRESCHOCOLAT / CAFÉ : biscuit brownies, mousse chocolat café, insert marron et caramelABRICOT MÛRE : Biscuit noix de coco, gélifié mûre myrtille, mousseline abricot et streusel noisetteBONNET PATISSIER : fruits rouge / fleur d’oranger BÛCHES GLACÉESHARMONIE : chocolat / mangue / passionLETTRE AU PÈRE NOËL : AMANDE / ABRICOTSAVEURS DE NOËL : pain d’épices […]

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Professionnels, vous souhaitez appréhender les nouvelles tendances en boulangerie – pâtisserie, cuisine et/ou glace avec un Meilleur Ouvrier de France ou un formateur confirmé ? L’ Ecole Christian Vabret est heureuse de vous présenter son calendrier de formations en boulangerie pâtisserie cuisine et glace pour l’année 2021. Ces stages courts vous permettront d’acquérir voire d’approfondir […]

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Vous aimeriez découvrir ou vous former au métier de boulanger pâtissier cuisinier ou même glacier mais le budget ne vous le permet pas ? L’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine a la solution ! Toutes nos formations sont inscrites sur le CPF ; il vous suffit donc de vous rendre sur le site (www.moncompteformation.gouv.fr/) […]

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VOUS RECHERCHEZ UNE FORMATION ADAPTÉE A VOS BESOINS ? L’ÉCOLE CHRISTIAN VABRET VOUS ACCOMPAGNE. Depuis 30 ans, l’ Ecole Christian Vabret met son expertise au service des adultes en reconversion professionnelle en leur proposant des formations diplômantes accélérées. L’Ecole Christian Vabret prépare aux épreuves professionnelles de différents CAP (Certificat d’Aptitude Professionnelle) définies par le référentiel […]

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Valery Ameline, formateur pâtissier au sein de l’Ecole Christian Vabret a animé une formation autour du dessert à l’assiette. L’objectif de cette formation était de transformer et sublimer les pâtisseries de boutique en les présentant en desserts de restaurants. Pour dynamiser la carte de desserts, cette formation de perfectionnement permet de renforcer la créativité et […]

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Du 23 au 24 Novembre 2020 retrouvez, Valéry AMELINE, formateur pâtissier au sein de l’Ecole Christian Vabret et les Cafés Richard sur le thème Caféologie et Petits gâteaux. C’est en partant à la découverte de l’univers du café, du grain à la tasse, que vous appréhenderez sa culture, ses origines, son traitement et ses secrets […]

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Passionné par la pâtisserie et la glace ? Faites-en votre métier ! Optez pour le CAP Pâtissier- Glacier à Aurillac dans le Cantal ! L’Ecole Christian Vabret, propose un CAP PATISSIER-GLACIER à destination des personnes en reconversion professionnelle, formation unique en France. Cette double formation de pâtissier-glacier vous permettra de développer vos talents et mettre […]

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Dans le cadre de leur formation CAP Pâtissier, les apprenants de l’Ecole Christian Vabret bénéficient d’une initiation à la chocolaterie et à la confiserie. ; un plus indéniable proposé par l’Ecole Christian Vabret. Comme pour la pâtisserie, travailler le chocolat suscite une certaine maîtrise et de la technicité. Une fois la technique apprise, la créativité […]

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Ça y est les résultats tant attendus par l’ensemble des apprenants boulangers pâtissiers et cuisiniers de la session Aout 2019-Mars 2020 sont arrivés ! Taux de réussite : plus de 98% Toute l’équipe de l’ Ecole Christian Vabret félicite les apprenants boulangers, pâtissiers et cuisiniers qui ont obtenu de très bons résultats à leur examen. […]

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