Retrouvez Pascal MOLINES, Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie, du 25 au 27 Février pour un stage de perfectionnement SPÉCIAL Macarons. Composer une très belle gamme de macarons raffinés, modernes et colorés. Réaliser de délicieuses alliances entre les produits de saison et des textures croustillantes et fondantes, salé-sucré. Au programme : macaron au thé, tatin […]
L’École Christian Vabret – Boulangerie – Pâtisserie – Cuisine organise, jeudi 20 décembre, en partenariat avec le Rotary Club d’Aurillac et la Fondation Crédit Agricole le Concours de la Créativité Régionale en Boulangerie-Pâtisserie et Cuisine. Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France & Président de l’École, voulait promouvoir la créativité artisanale au sein de ce triptyque […]
Félicitations à nos deux anciens apprenants de l’Ecole pour leur nomination à la soirée des trophées du commerce de Proximité en Tarn et Garonne. Laurent BLOND, Boulanger à Beaumont de Lomagne nominé dans la catégorie « Reprise d’entreprise ». Et Franck FILIPE, Pâtissier à Les BARTHES nominé dans la catégorie « commerçant des marchés » 5 Trophées ont été […]
Quoi de mieux qu’un stage de perfectionnement dans les galettes et les bûches pour préparer au mieux les fêtes de fin d’année ? L’Ecole Christian Vabret et Valéry Ameline, formateur au sein de l’Ecole pensent aux professionnels en organisant une formation sur 3 jours. Les stagiaires ont pu appréhender de nouveaux assortiments de saveurs, et de […]
Vincent DELAVAL, ancien apprenant de l’Ecole Christian Vabret vous propose ses pâtes de fruits artisanales d’Auvergne. Christian VABRET, Meilleur Ouvrier de France, Président de l’École Christian Vabret et l’ensemble de ses collaborateurs lui adressent leurs sincères félicitations pour son installation en tant qu’artisan confiseur, lui souhaitent une pleine réussite dans ce beau projet et la […]
Vous êtes de plus en plus nombreux à nous suivre sur notre page Facebook!!! L’Ecole Christian Vabret vous remercie 9000 fois ! https://www.facebook.com/EcoleChristianVabret/ MERCI
Ce matin, Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France & président de l’Ecole a accueilli une nouvelle fois avec l’ensemble des collaborateurs de nouveaux apprenants boulangers et pâtissiers venus des quatre coins de la France et même d’Italie afin de suivre durant 7 mois une formation d’excellence en boulangerie ou en pâtisserie. Tous motivés et désireux […]
Dernière ligne droite pour les inscriptions de la session aout 2018 Dossier de candidature boulanger : Cliquer ici Dossier de candidature pâtissier : Cliquer ici Dossier de candidature : Cliquer ici POUR PLUS DE RENSEIGNEMENTS CONTACTER NOUS AU 04 71 63 48 02
Mickael ROUCHET, formateur pâtissier à l’Ecole Christian Vabret a effectué une démonstration de sucre tiré devant les élèves attentifs et curieux. Il leur a expliqué les techniques afin d’obtenir de jolis décors en sucre. Sucre mat, sucre satiné, lampe à sucre, tous ces éléments ont été expliqué aux apprenants pâtissiers qui se sont essayés à […]
La chaleur arrive, les apéros pointent le bout de leur nez et pour célébrer l’été rien de tel qu’une recette qui vous mettra l’eau à la bouche : le BABA MOJITO présenté par Valéry Ameline.
