Pâtisserie

Tous les articles contenant le tag « Pâtisserie »

Retrouvez Pascal MOLINES, Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie, du 25 au 27 Février pour un stage de perfectionnement SPÉCIAL Macarons. Composer une très belle gamme de macarons raffinés, modernes et colorés. Réaliser de délicieuses alliances entre les produits de saison et des textures croustillantes et fondantes, salé-sucré. Au programme : macaron au thé, tatin […]

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L’École Christian Vabret – Boulangerie – Pâtisserie – Cuisine organise, jeudi 20 décembre, en partenariat avec le Rotary Club d’Aurillac et la Fondation Crédit Agricole le Concours de la Créativité Régionale en Boulangerie-Pâtisserie et Cuisine. Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France & Président de l’École, voulait promouvoir la créativité artisanale au sein de ce triptyque […]

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Félicitations à nos deux anciens apprenants de l’Ecole pour leur nomination à la soirée des trophées du commerce de Proximité en Tarn et Garonne. Laurent BLOND, Boulanger à Beaumont de Lomagne nominé dans la catégorie « Reprise d’entreprise ».  Et Franck FILIPE, Pâtissier à Les BARTHES nominé dans la catégorie « commerçant des marchés » 5 Trophées ont été […]

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Vincent DELAVAL, ancien apprenant de l’Ecole Christian Vabret vous propose ses pâtes de fruits artisanales d’Auvergne. Christian VABRET, Meilleur Ouvrier de France, Président de l’École Christian Vabret et l’ensemble de ses collaborateurs lui adressent leurs sincères félicitations pour son installation en tant qu’artisan confiseur, lui souhaitent une pleine réussite dans ce beau projet et la […]

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Ce matin, Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France & président de l’Ecole a accueilli une nouvelle fois avec l’ensemble des collaborateurs de nouveaux apprenants boulangers et pâtissiers venus des quatre coins de la France et même d’Italie afin de suivre durant 7 mois une formation d’excellence en boulangerie ou en pâtisserie. Tous motivés et désireux […]

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Mickael ROUCHET, formateur pâtissier à l’Ecole Christian Vabret a effectué une démonstration de sucre tiré devant les élèves attentifs et curieux. Il leur a expliqué les techniques afin d’obtenir de jolis décors en sucre. Sucre mat, sucre satiné, lampe à sucre, tous ces éléments ont été expliqué aux apprenants pâtissiers qui se sont essayés à […]

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