Avec l’aide de l’Agence Auvergne Rhônes Alpes entreprises, une équipe d’Auvergnats s’activent pour mettre ne valeur l’authenticité des ressources auvergnates. « Tout bio et innovant », bientôt dans vos régions. A regarder et consommer sans modération.
Mardi 17 Septembre a eu lieu au sein des locaux de l’ Ecole Christian Vabret la sélection départementale du concours « du Meilleur Jeune Boulanger »- 39ème édition. Ce concours national organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française se déroule en 3 étapes : – Sélection départementale– Sélection régionale qui aura lieu […]
Comme pour chaque promotion Christian Vabret, PRESIDENT de l’Ecole et Meilleur Ouvrier de France en boulangerie partage son savoir-faire avec les nouveaux apprenants au travers d’une démonstration. Vendredi fut une journée d’échanges entre Christian Vabret et les apprenants Boulangers Pâtissiers et Cuisiniers. Ils ont pu discuter sur la profession boulanger pâtissier et cuisinier mais également […]
C’est sous une salve d’applaudissements que s’est achevé le concours de la créativité régionale ; un magnifique buffet, composé des créations gourmandes et savoureuses des apprenants boulangers, pâtissiers et cuisiniers a permis à chacun d’en apprécier le savoir-faire. Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France & Président de l’Ecole est à l’initiative de ce concours. Il […]
Afin de clôturer en beauté cette 24ème belle édition de la fête du pain dans le Cantal, la fédération des boulangers du Cantal a organisé au sein de l’Ecole Christian Vabret les deux concours départementaux emblématiques : Concours du Meilleur Croissant au beurre et Concours de la meilleure baguette de tradition. Plusieurs catégories étaient en […]
L’Ecole Christian Vabret a organisé son premier évènement sportif dimanche 12 mai, alliant plaisir gustatif et effort sportif : La rando Gastronomique. Entre amis, famille, collègues ou sportifs, cette journée permettait de réunir des participants qui partagent les mêmes passions : la randonnée et la gastronomie. Avec un parcours d’environ 18km, le but était de mettre […]
Pendant leur formation, les apprenants de l’Ecole Christian Vabret ont la chance de partager, sur une semaine, leurs compétences afin de bénéficier d’une formation d’excellence plus que complète. Sur deux jours, les apprenants boulangers, pâtissiers et cuisiniers se sont ainsi initiés respectivement aux deux autres domaines que propose l’Ecole. Les boulangers ont découvert ou ont […]
Si, comme Sokun, vous souhaitez vous lancer dans l’artisanat et expatrier le savoir-faire français à l’étranger, l’ Ecole Christian Vabret vous apportera le meilleur de son savoir faire. Pour visionner le reportage de Sokun, il suffit de cliquer sur le lien ci- dessous. Une fois sur la page descendez un peu plus bas de cette […]
Patrick Bourgade est formateur boulanger à l Ecole depuis 1996. Passionné par son métier, il sait transmettre aux apprenants l’amour du métier, la précision dans les gestes et son savoir-faire 🥖 Prochaine session Août 2019 : https://www.efbpa.fr/cap-boulanger/
Une première journée découverte au laboratoire de boulangerie a eu lieu pour le CAP CREMIER FROMAGER. Le pain est l’allié indispensable du plateau de fromages. C’est pourquoi accorder le pain et le fromage est essentiel pour devenir un bon crémier fromager. La diversité des pains est à explorer pour mettre le mieux en […]
