NOËL : PAINS & DOUCEURS DE FÊTES – du 14 au 16 Novembre Les fêtes de fin d’année approchent et avec elles l’envie de belles tables bien garnies de produits traditionnels ou plus originaux, tous très savoureux, pour le plaisir de recevoir ou d’offrir. Joël DEFIVES, vous invite à découvrir une belle gamme de pains, […]
Quoi de mieux qu’un stage de perfectionnement dans les galettes et les bûches pour préparer au mieux les fêtes de fin d’année ? L’Ecole Christian Vabret et Valéry Ameline, formateur au sein de l’Ecole pensent aux professionnels en organisant une formation sur 3 jours. Les stagiaires ont pu appréhender de nouveaux assortiments de saveurs, et de […]
NOËL : PAINS & DOUCEURS DE FÊTES – du 14 au 16 Novembre Les fêtes de fin d’année approchent et avec elles l’envie de belles tables bien garnies de produits traditionnels ou plus originaux, tous très savoureux, pour le plaisir de recevoir ou d’offrir. Joël DEFIVES, vous invite à découvrir une belle gamme de pains, […]
Du 27 au 29 août, Sébastien Chevallier, MOF, est venu animer un stage de perfectionnement « pains aromatiques & pains spéciaux » auprès de professionnels de la boulangerie qui souhaitaient élargir leur gamme de pains. C’est autour du buffet final que Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France & Président de l’Ecole a félicité et remis les diplômes […]
Retrouvez Sébastien CHEVALLIER, Meilleur Ouvrier de France en boulangerie, du 27 au 29 aout à l’Ecole Christian Vabret pour un stage de perfectionnement dans les pains aromatiques & pains spéciaux. Surprenez vos clients avec des alliances nouvelles, de nouvelles textures et de nouveaux goûts pour accompagner leur repas. Venez découvrir le pavé sur poolish black […]
Stage pratique spécial enseignant adapté au nouveau référentiel à l’ Ecole Christian Vabret Sébastien CHEVALLIER, Meilleur Ouvrier de France, et formateur en CFA vous propose une semaine de formation pratique adaptée au nouveau référentiel de formation des CAP et BP Boulanger pour vous donner des idées pour dynamiser vos cours auprès des apprentis. Des idées […]
Sébastien CHEVALLIER, Meilleur Ouvrier de France, vous propose d’enrichir votre gamme de pains aromatiques et spéciaux pour satisfaire votre clientèle avec des alliances nouvelles et toujours plus de goût pour accompagner les repas de vos clients. Vous travaillerez ces pains sur levain dur, poolish, levain liquide et développerez également les tendances des pains nutritionnels. Venez […]
Bruno Montcoudiol – MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE ANIME UN STAGE AUPRES DE PROFESSIONNELS A L’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine du 11 au 13 Juin 2018 Bruno MONTCOUDIOL vous propose de découvrir une gamme de pâtisseries gourmandes et d’entremets inventifs pour votre boutique. Régalez les yeux et les papilles avec des pâtisseries aussi appétissantes […]
Bruno Montcoudiol – MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE EN FORMATION A L’ Ecole Christian Vabret Boulangerie Pâtisserie Cuisine du 11 au 13 Juin 2018 Bruno MONTCOUDIOL vous propose de découvrir une gamme de pâtisseries gourmandes et d’entremets inventifs pour votre boutique. Régalez les yeux et les papilles avec des pâtisseries aussi appétissantes que savoureuses tout en […]
Avec l’arrivée du beau temps, les glaces et les sorbets sont des desserts tant attendus en fin de repas. Avec ce stage « GLACES, SORBETS & ENTREMETS GLACÉS », vous confectionnerez de délicieuses glaces aux fruits de saisons, maitriserez l’art des sorbets et vous réaliserez des desserts glacés sous différentes formes. Finesse en bouche, mixité des […]
