valery ameline

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Du 23 au 24 Novembre 2020 retrouvez, Valéry AMELINE, formateur pâtissier au sein de l’Ecole Christian Vabret et les Cafés Richard sur le thème Caféologie et Petits gâteaux. C’est en partant à la découverte de l’univers du café, du grain à la tasse, que vous appréhenderez sa culture, ses origines, son traitement et ses secrets […]

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FORMATION EN BOULANGERIE Du 28 au 30 Septembre, Olivier MAGNE, MOF Boulanger, vous propose une formation de perfectionnement sur le thème du PAIN AU LEVAIN. « Donnez une vraie identité à vos pains grâce au levain et aux techniques de fermentation. Nous travaillerons sur levain liquide, levain dur, et développerons également les tendances actuelles. Rendez-vous sur […]

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